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40斤面团手动快速分割手法…
发布网友
发布时间:2022-04-23 01:40
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热心网友
时间:2023-10-10 10:31
我昨晚上刚刚揉了两个北海道吐司,应该还不错,没出手套膜但是也能拉丝。
一边揉要一边摔会更好。揉的时候不要来回叠面。
而且也不要超过30分钟,否则一边揉一边面团发酵,面筋反而会损失。
可以在网上搜一下揉面的视频。
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