如何使炒面不粘锅?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:37

共4个回答

懂视网时间：2022-11-08 13:48

1、食材：碱水面150g、鸡蛋2个、青菜50g、绿豆芽50g、洋葱碎10g、蒜末10g、姜末10g、葱花适量。

2、青菜，豆芽洗净，鸡蛋打散、火腿切片、水开下面条煮2分钟捞出，过凉白开备用

3、锅中适量油，倒入鸡蛋液炒散盛出，锅中底油，下洋葱末蒜末编香，加1勺老干妈炒香，下火腿、青菜、豆芽炒软。

4、倒入面条，加1勺生抽、1勺蚝油、老抽、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，即可出锅。

热心网友时间：2024-02-28 06:00

首先要快速煮一下面条，不要煮太久。然后捞出来过冷水去掉面碱，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅。最好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以不放油，因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过。

热心网友时间：2024-02-28 06:00

炒面要先把面条煮个6成熟，在面滤出冲水，滤干水抖散开，在把锅中烧油，油烧到五六成热，把面条到进锅中略炸，在来炒面条就不沾锅。炒的时候加点肉丝红椒丝香菇丝芹菜丝更好。

热心网友时间：2024-02-28 06:00

在泡面时用温水泡不要泡太久,然后用小火把油混淆炒锅,慢慢用中火,在炒的时候要常加点油下去.这样炒出来的面不会太沾锅了.

热心网友时间：2024-02-28 06:01

买个不粘锅，哈哈。
炒面需要勤翻动，要不然会糊了，要不就粘锅。是不是偷懒了？
你是指炒面条还是面粉啊？