牡蛎(生蚝)可以怎么吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:35
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-03 04:22
牡蛎是烟台的特色小海鲜，味道鲜美，营养丰富。牡蛎中含有丰富的蛋白质，维生素，钙，锌……带壳子的鲜牡蛎烟台现在6元一斤，物美价廉，很受欢迎哦！
我是一个爱吃牡蛎的吃货，给大家介绍几种牡蛎的吃法。
先来介绍一个非常简单的:
1，鲜牡蛎，外壳用刷子，刻刀刷洗，用水冲洗干净；
2，锅里加少许水，牡蛎放进去，盖上盖子，烧开，大约2分钟，牡蛎壳子就张开了，张开就好啦，这时候最鲜嫩，煮久了，牡蛎肉就会又老又硬，不好吃了。
下面图片是俺家昨天的午餐，牡蛎肥美鲜嫩，全家人都爱吃……
煮好的牡蛎，用手掰开壳子，直接取出牡蛎肉，放进嘴里，牡蛎特有的鲜美滋味，霎时溢满口舌之间，嫩嫩的滑滑的，原汁原味鲜香无比。
烟台人喜欢佐以姜汁，用牡蛎肉蘸着姜汁吃。剥一个，蘸一个，吃一个。我这样的吃货，很性急，我剥出来一碟牡蛎肉，把姜汁倒上，然后，一口吃好几个，特别过瘾！加上姜汁儿的牡蛎肉，鲜美中透着酸爽，别有一番风味！
鲁菜讲究原汁原味，牡蛎豆腐汤，是烟台人非常喜欢的一道汤，做法简单，清淡鲜美。
锅里放油，葱姜炒香，下入豆腐块翻炒，加水，烧开3分钟后，放入牡蛎肉，烧开后2分钟，加盐，芝麻油，香菜，出锅啦!
牡蛎和豆腐都是嫩嫩的滑滑的，淡淡的鲜美，特别清香怡人……
牡蛎肉用水焯一下，可以炒鸡蛋，可以炸蛎黄，那个鲜，那个香，只有吃到了，你才能体会到其中的滋味！
生蚝刺身
这是最原滋原味的生蚝吃法，但是这种吃法对生蚝的质量要求较高，并不是所有的生蚝都适用于这种吃法，目前只有少部分的生蚝适合这种吃法，这种吃法也是十分的简单，只需一些简单的柠檬汁，就可勾起无限的鲜味。
蒜蓉生蚝
这是一个十分常见的吃法，常见于各个大排档，夜宵店，而且销量极其火爆，它凭借亲民的价格和，良好的口味，俘获了一大串人的胃。入口是满口的蒜香碰上生蚝的鲜味，简直就是极品的味道。
炭烤生蚝
上面那种吃法常见于夜宵档，那么这种吃法就是烧烤档的最爱了。用最原始的烹饪手法，碰撞出最美味的食品，只需一些蒜蓉，加上丝丝的辣椒，那简直就是人间美味，吃过一次，便让人流连忘返。
牡蛎的吃法，还有很多，一时说不完。
热心网友
时间：2022-05-03 05:40
热心网友
时间：2022-05-03 07:14
牡蛎一身是宝，牡蛎肉质鲜美、富含营养，牡蛎壳是很好的中药材。中医认为，牡蛎壳味咸，性微寒，归肝、心、肾经，具有潜阴补阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛的功效。现代研究发现，牡蛎肉中富含多种微量元素和多种氨基酸，还具有丰富的蛋白质，且属于优质蛋白，含有的脂肪含量很低，对于需要补充蛋白质的人群是极佳的蛋白来源。牡蛎肉中含有多种的氨基酸，可以帮助肝脏加快排毒，还可以对乳酸的积聚产生抑制作用，能够帮助对抗疲劳，恢复体力。有研究发现牡蛎肉还可以帮助对抗抑郁情绪。牡蛎肉中含有丰富的铜离子和铁离子，可以帮助改善缺铁性贫血。食用方法举例：蒜蓉烤牡蛎、牡蛎豆腐汤、皮蛋牡蛎粥、蒸牡蛎、牡蛎炒蛋、串鲜牡蛎等。
需要注意的是，牡蛎作为海产品，在加工不彻底的情况下可能会有一些细菌、寄生虫，所以建议在吃牡蛎时，最好烹饪至全熟再食用。
亲，感谢您的提问，希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快
热心网友
时间：2022-05-03 09:06
热心网友
时间：2022-05-03 11:14
