腊肉炒春笋怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:36

我来回答

共7个回答

好二三四时间：2022-08-02 17:47

1、食材明细：春笋1条、腊肉1块、葱头2只、蚝油1汤匙、花生油适量。

2、竹笋已经焯水用凉水漂了一个晚上，切丝备用。

3、腊肉放电饭锅内的饭面上煮熟，切薄片。葱头切丝备用。

4、锅烧热油，放葱头丝爆香。

5、爆香葱头丝后，放入腊肉爆香。

6、装起爆香的腊肉，放笋丝入锅爆干水份

7、放入蚝油。

8、爆香春笋后，放入炒香的腊肉。加少许水焖。焖干即可。

热心网友时间：2022-08-02 14:55

春笋是南方独有的食材，我们北方这几年也开始慢慢的爱吃上了这个独特的蔬菜，开始我家都吃不惯，不过吃了几次也喜欢上了。春笋很有营养，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B,维生素C等营养成分。有增强机体免疫力，开胃健脾，化痰止咳的作用。适量吃一些对身体很有好处。昨天周末带着孩子出去买菜，看到春笋很新鲜，顺便买了一个回来，家里正好还有一块腊肉，搭配这个春笋炒着吃应该不错，炒好后果然全家都喜欢吃。

用料

腊肉一小块春笋一个干辣椒两三个葱姜蒜段

做法步骤

1、准备好食材

2、腊肉提前泡三个小时以上，在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片

3、春笋把去一层层的外衣，洗净后竖刀切两半，在横刀切，这样春笋不会散。

4、春笋要过水焯一下，有时间的还可以在清水泡两个小时，可以很好的去除特殊的味道。

5、热锅倒油，葱花爆锅，加一勺辣椒酱爆香。

6、热锅倒油，葱花爆锅，加一勺辣椒酱爆香。

7、接着就倒入焯水后的春笋翻炒几下，加少量的清水，盖锅盖炒5-10分钟，

8、可以不加盐或者加一点点的盐就行，本身腊肉就比较咸了。

9、装盘上桌，色香味俱全的腊肉春笋就好了，看着特别有食欲吧。

10、吃一口也是很脆口清爽哦，春笋特殊的味道很美味，虽然现在嫩竹笋常年都有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚*钠或*钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

热心网友时间：2022-08-02 16:13

首先提前将春笋进行焯水，去掉酸味，然后将切好的腊肉进行小火爆香，倒入葱姜蒜青红尖椒进行翻炒片刻再倒入春笋炒至成熟，进行适当的调味，加入胡椒粉味精适量的生抽蚝油，再勾上薄芡，淋上适量的香油出锅即可。

热心网友时间：2022-08-02 17:48

腊肉洗净切片，锅里烧水放入腊肉煮软。春笋切成薄片，放入沸水中，加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用。锅里放油，下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、辣椒，炒匀，下入春笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

热心网友时间：2022-08-02 19:39

春笋切片先用水焯一下，去掉涩味，腊肉切薄片，下油锅翻炒，然后倒入春笋片，适量调味美味就好了。

热心网友时间：2022-08-02 21:47

先把腊肉和春笋都切成小块，然后再把两种食物放在锅里和其他的青菜炒一下

热心网友时间：2022-08-03 00:12

腊肉炒春笋应该干炒比较好吃，放入一点辣椒，春笋富含香气，腊肉的劲道。

家庭自制春笋炒腊肉

1、原料：腊肉150克，春笋250克，油适量，姜适量，葱适量。2、腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片。3、春笋去壳，洗净切片。4、锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明。5、放入春笋煸匀。6、加半杯水煮至汁稠。7、加葱花煸匀即可出锅。

番茄米线，了解一下？

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

春笋炒腊肉的做法

1、首先准备好春笋，将春笋洗净去皮，切成2-3厘米长的段备用。2、将腊肉切成小块状，胡萝卜洗净切片备用。3、锅中加水煮开，放入春笋焯水几分钟，煮熟后捞出备用。4、将腊肉放入锅中煎炒，待煎至香脆时捞出备用。锅中留下部分油脂。5、将蒜、姜、葱放入锅中爆香，随后加入胡萝卜片翻炒。6、加入...

【地道湘味】春笋炒腊肉的做法

1.春笋去皮，洗净后切成大小均匀的滚刀块。2.腊肉切成薄片。3.青红椒洗净去籽后切成小块，葱姜蒜切成末备用。4.将腊肉片放入锅中，加入适量的清水中煮开。当沸腾时，连汤带腊肉一起捞出备用，将锅里的汤留下。5.将锅中留下的汤加水烧开，然后将春笋块放入，焯水5分钟后捞出，备用。6.锅中加...

有哪些烹饪方法可以做出好吃的腊肉炒春笋?

首先将腊肉切成薄片，春笋切成段或者片。锅中放入少量油，加热至油温适中。先将腊肉片放入锅中煸炒，待其出油并略微焦香时，捞出备用。再次加油，将春笋放入锅中快速翻炒，加入适量的盐、酱油调味。最后将炒好的腊肉重新放回锅中与春笋一起翻炒均匀，出锅前可加入少许蒜末提香。蒸炒结合法：腊肉切片...

春笋炒腊肉怎么做才好吃

春笋炒腊肉的做法步骤 1 准备好春笋和腊肉 2 把春笋洗净去皮切片 3 锅中烧水把春笋汆水，减少涩味 4 将腊肉煮至透明洗净 5 把腊肉切片，葱、姜、蒜切丝 6 起油锅，下腊肉炒至慢慢变为透明 7 放入剁椒酱，爆香葱姜蒜 8 放入春笋一起翻炒，加适量的料酒、生抽调味，沿锅边溜点清水炒匀 9 成品...

四川腊肉炒什么好吃炒四种菜好吃

1、春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟切片。锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香。2、接着倒入春笋翻炒两分钟，加入青红椒块炒匀；最后放入生抽，盐和水淀粉调味。二、香菇腊肉。1、将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸半个小时，然后切片，将香菇泡发洗净然后切片，青椒洗净切块。2、炒锅烧热...

竹笋炒腊肉的做法

1、腊肉提前用清水浸泡，清洗几遍去除多余盐份，切薄片，竹笋剥去壳，底部老皮也去掉，洗净切片，葱切小段，姜切片 2、锅中放水加一勺盐，放入竹笋，水开后转小火煮2～3分钟，捞出沥水备用 3、锅中放油，放葱姜炸香 4、放入腊肉翻炒至肉变色 5、放入笋片翻炒 6、倒入料酒，生抽，蚝油 7、...

腊肉炒春笋如何烹饪营养丰富、口感更好?

炒制腊肉：在锅中加入少量食用油，加热至油温适中后，放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒，使腊肉的油脂逐渐释放出来，增加菜肴的香气。爆香调料：在腊肉略微焦香时，加入蒜末、姜末继续炒香，这样可以让调料的香味更好地渗透到腊肉和春笋中。加入春笋：将焯好水的春笋加入锅中，快速翻炒，让春笋均匀地裹...

野春笋炒腊肉的做法,野春笋炒腊肉怎么做好吃

野生春笋炒腊肉主料野生春笋400g 腊肉100g 香葱1棵料酒1小勺生抽1小勺春笋炒腊肉的做法步骤 1. 笋去壳用水煮一边，去掉大部分的草酸 2. 腊肉切成片备用 3. 锅加热下腊肉煸炒出香味 4. 接下来放笋片翻炒，淋入料酒及少许生抽 5. 出锅前加入葱段增色提香 ...

腊肉烧春笋怎么做

腊肉烧春笋的做法 1.食材大集合：冬笋、腊肉、蒜苗、尖椒 2.冬笋薄皮切薄片、蒜苗切段、腊肉切片、尖椒切粗丝。3.切好的冬笋放入沸水中煮两分钟捞出控干水份。4.锅中放适量食用油，放入干辣椒、蒜白煸香 5.放入腊肉煸炒至透明 6.放入焯过水的冬笋翻炒 7.翻炒均匀后加入一茶匙酱油 8.少许白糖...

腊肉炒竹笋怎么做好吃竹笋炒腊肉怎么做好吃窍门腊肉炒竹笋怎么炒腊肉炒冬笋怎么做春笋炒腊肉的做法腊肉冬笋怎么炒春笋炒腊肉腊肉炒竹笋的家常做法腊肉炒腌竹笋做法