买来花蛤回家不张嘴,煮了都张嘴了能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 01:36

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热心网友时间：2022-05-02 23:46

可以的，加热就会开口，没开口的里面会有沙，炒之前用盐水泡着让它吐沙。做法如下：

准备材料：花甲、食油、食盐、料酒、海鲜酱、生抽、青尖椒、香葱、姜。

一、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

二、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

三、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

四、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

五、热油锅下姜、葱爆香。

六、下花甲爆炒。

七、调入少许料酒。

八、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

九、下青椒翻炒至青椒断生即可。

热心网友时间：2022-05-03 01:04

正常死亡的花蛤是能吃的，只是吃起来味道不新鲜，口感不好。因此在挑选的时候，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。此外，如果经常搅动的，就找闭嘴的，如果是在静水里养着，就找张嘴的，碰一下会自己合上的，表示还活着。
不少人见到没有开壳的花蛤便想当然地认为其在烹饪之前就死了--其实这是一种错误的看法：主要原因是花蛤控制开闭外壳的韧带、肌肉出现问题，遇热不能收缩; 而并非是死了。
可以的，加热就会开口，炒之前记得用盐水泡着让它吐沙。

热心网友时间：2022-05-03 02:39

煮后张嘴就没问题，煮后再用温水洗两遍，再炒，会更干净

热心网友时间：2022-05-03 04:30

世界上最遥远的距离