炖肉需要放什么调料

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:37

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热心网友 时间：2022-05-21 18:01

炖肉需要放料酒、生抽、老抽、盐
这些调料。
用料

猪肉

2-3斤

葱段、姜片、蒜、大料

500g

料酒、生抽、老抽、盐

适量
1、将肉切成小肉块；国内下底油，油热后下姜片、大料几颗、葱段、蒜几瓣翻炒出香

2、倒入切好的肉块大伙翻炒，将水份炒尽后炒出肉油；倒入料酒翻炒；再倒入生抽、老抽；翻炒片刻后加些许盐（不需太多，前面已加生抽）

3、翻炒后加入开水（一定要热水）以及王手艺炖肉料一包，改为小火炖1-2小时即可；（如果想炖快点，可加水后放入高压锅炖肉）

扩展资料：
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

热心网友 时间：2022-05-21 19:19

炖肉所需的食材：瘦肉、葱、姜、酱油、盐、八角、糖
炖肉的做法如下：
1.
肉切小块，葱，姜切片，八角

2.把肉焯一下，把肉，葱，姜，八角放到锅里

3.放酱油，糖，盐，适量的清水一炖

4.炖出来的肉

扩展资料：
炖肉：
炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种。
炖肉食疗：
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。
2.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
4.有助于养生，与油炸，烟熏，爆炒相比更健康。
参考资料：百度百科
炖肉

热心网友 时间：2022-05-21 20:53

付费内容限时免费查看回答亲，猪肉可以用以下调料：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。

香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强。

豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。

草果为椭圆形，香气充足等等。

热心网友 时间：2022-05-21 23:01

炖肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是为了去腥味同时可以提鲜。如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以帮助提味，山楂可以让肉更容易熟。啤酒也可以当调料，不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃。