炖猪肉都放什么调料才能炖的香

发布网友发布时间：2022-04-23 01:37

共3个回答

热心网友时间：2022-07-12 05:59

告诉你具体怎么做哦，希望可以帮到你
炖猪肉做法
材料
主料：肥瘦猪肉500克，
调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
做法
1.选猪五花肉切成八分的方块；
2.葱块成段，姜切成片；
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
能够增加香味的小方法哦~
1、肉要先用水焯一下，去掉腥味和杂质。焯时凉水下锅，加几片姜和少许料酒开锅后捞出备用
2、炒锅放少量的油，加热后放糖2勺炒成*稀糊状加肉块翻炒，变色后加料酒，炒匀加姜，葱，大料，桂皮，陈皮，花椒炒匀后加酱油继续炒匀加入开水（一定要是开水，否则肉会变硬不好吃）盖盖烧开转小火烧到汤稠肉烂即可。加点鸡精出锅吧。
3、当然你可加些菜和肉一起炖，蘑菇、干菜、土豆、粉条都很好吃，在汤开时加入就行。

热心网友时间：2022-07-12 07:17

你好，炖猪肉时一般用到的调料有香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇，葱结和姜块，精盐等。希望能够帮到你，如满意，请采纳哦。

热心网友时间：2022-07-12 08:51

先用油把葱姜蒜爆香，然后把猪肉放下煸炒变色后加入水和炖肉料慢炖。七成熟的时候可以加入酱油等调料。