凉拌萝卜块的做法
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发布时间：2022-04-23 01:45
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热心网友
时间：2023-10-10 13:26
【步骤一】：萝卜洗干净，把根须和头尾切掉，先切成薄片，然后改刀把萝卜切成细丝，萝卜丝的大小不重要，均匀就好。
【步骤二】：把切好的萝卜丝放入盆中，放入3-4勺白糖，然后用手抓拌均匀，腌制20分钟，把萝卜的水腌制出来，用以去除萝卜的生涩味道。
【步骤三】：腌制萝卜的时候准备调料，把大蒜拍碎剁成蒜末、香菜清洗干净切成小段，然后把它们装盘备用。
【步骤四】：萝卜丝腌制好后，把里边的水倒掉，然后用凉开水清洗一下，这样可以减少甜味，同时把腌制出来的生涩水分洗掉，然后捞出来把水分挤干，尽量把水挤干，水分挤干的萝卜丝才能充分的吸收调料味道。
【步骤五】：把挤干水分的萝卜丝放入盆中，依次放入大蒜末、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2小勺，最后撒上香菜段。
【步骤六】：所有的调料放完后，用手给它充分地搅拌均匀，凉拌菜最好用手拌，用手拌得比较均匀，也比较入味。
【步骤七】：把搅拌均匀的萝卜丝盛入盘中，静置一会儿就可以上桌开吃啦。
热心网友
时间：2023-10-10 13:26
准备好食材：白萝卜1根、小米辣7颗、大蒜半头。
调味料：白糖50克、陈醋50克、生抽90克、食盐9克。
1、把白萝卜不用可以去皮，清洗干净即可，然后切成小块装进大碗里，放入适量的食盐搅拌均匀，然后静置半小时，让食盐把萝卜中的水分给杀出来。
2、看，这就是放食盐静置半小时后，食盐把白萝卜杀出来的水分，我们把这些水给倒掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
3、接着在碗里放入大蒜、小米辣、适量的白糖、生抽和陈醋，一起搅拌均匀。
4、把保鲜膜给碗盖上，然后腌制个120分钟。
萝卜腌制好后，即可掀开保鲜膜上桌开吃啦！这样腌制出来的白萝卜吃起来特别的脆口，如果不急着吃的话，建议放入冰箱中冷藏2个小时再拿出来吃，口感会更加的冰凉脆爽哦！这道酸辣凉拌萝卜不仅可以当开胃菜吃，也可以用来送粥和送馒头都是十分不错的！
小妙招：
1、喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，喜欢吃酸一点的也可以多放点醋，根据自己的口味来就行。
2、在夏日里，强烈建议先放入冰箱里冷藏2个小时再食用，口感更佳哦！
