碗豆怎么炒不会开花又好吃

发布网友发布时间：2022-09-23 04:04

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热心网友时间：2024-11-15 15:17

　　主料：豌豆角200克。
　　辅料：素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。
　　1.豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。
　　2.炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2/3时。3.放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。

热心网友时间：2024-11-15 15:18

看是豌豆荚还是剥开的豌豆了
豌豆荚：
起油锅，加入干辣椒、花椒、姜蒜爆香，倒入豌豆荚翻炒至变色，加适量的盐，炒熟起锅
炝炒素的味道很鲜嫩，有股清香味

剥开的豌豆不适合做主菜，因为不下饭
加点玉米、胡萝卜和肉丁做成扬州炒饭又好看又好吃
如果想做烂肉豌豆，一定要把豌豆多煮一会，煮得入口化沙。