香榧的营养价值与食用方法介绍

发布网友发布时间：2022-09-21 16:05

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热心网友时间：2023-11-18 19:07

香榧的营养价值与食用方法？

香榧树属红豆杉科，又称细榧、真榧。新鲜的香榧经炒制可食用，味道清香浓郁，松脆香酥。而香榧果炒熟后松脆可口，还拥有特殊的香味，正因为如此，香榧深受人们欢迎。香榧不仅美味可口，它的果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值。它的果仁更是具有润泽肌肤、延缓衰老的功效，同时富含维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效。

香榧富含多种营养成分，其种子胚乳含油率为40%，含蛋白质10%，碳水化合物28%。种仁油是良好的食用油料。香榧含脂肪49.3-55.7%，蛋白质7.7-11.5%，糖分1.0-2.4%及多种维生素。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。

1、榧仁内含4种脂碱，这些脂碱可以对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对治疗和预防淋巴肉瘤有益，另外也可用于治疗多种肠道寄生虫病，杀虫能力较强；

2、香榧里面含有的脂肪酸和维生素E含量较高，常食可润泽肌肤、延缓衰老；

3、香榧含较*生素A，对眼睛干涩、易流泪，夜盲等症状有预防和缓解的功效；

4、常食香榧能消除疳积、润肺滑肠，化痰止咳，适用于多种便秘，疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。

吃香榧有讲究，每颗香榧上有两只"眼睛"，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着"眼睛"一捺，硬壳便开裂。内有黑色果衣包裹淡*果肉，黑色果衣虽可食用但影响味道，可用外面硬壳刮去。它那枣核般大小的种仁，吃起来香美、松脆，有点像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味，故名香榧。