茄子炒鸡蛋窍门

发布网友发布时间：2022-09-23 00:38

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热心网友时间：2024-12-05 12:10

茄子切片，青蒜清洗完毕后切成片，鸡蛋加入绍酒打散备用，平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟，然后切成和青蒜一样宽窄的条，炒锅油热放入姜丝煸香，放入茄子翻炒，茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒，再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒，翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。

热心网友时间：2024-12-05 12:11

茄子去蒂切成长条，洗净后再浸泡起来，红辣椒去蒂切成小块，生姜切末，香葱切成小段。碗中打入两个鸡蛋，加入少量的盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀，锅中倒入食用油，下入茄子，茄汁炸软炸熟以后捞出备用，锅中加入蒜末，姜末爆香倒入搅好的蛋液，炒至蛋液成块以后倒入炸好的茄子，加入红椒块，加入生抽食用盐，胡椒粉即可出锅。