怎样让虾更弹牙劲道?

发布网友发布时间：2022-09-22 23:51

共4个回答

热心网友时间：2024-05-18 01:27

用蛋清和面粉捏下就会有弹性了~~~ 但别加盐，加了会让虾的肉质变老，你可以熟了之后洒点椒盐~

热心网友时间：2024-05-18 01:28

先把虾去壳背部用刀片开去虾肠，加一些盐抓匀。腌制20分钟（最好放在冰箱里），然后冲凉水冲（大概30-60分钟）。用手捏虾肉坚挺。然后用干毛巾吸干水分。最后加盐，味精，绍酒，生粉抓拌均匀，加少量清油封住即可。适用炒，炸，煎。
（也可以用些松肉粉，但个人比较崇尚自然烹饪。化学的东西还是少放点好）

热心网友时间：2024-05-18 01:28

加点盐估计会好一点的

热心网友时间：2024-05-18 01:29

烹饪时放少许醋就可以

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