做法,正宗猪肉玉米包怎么做
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发布时间：2022-09-23 00:02
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热心网友
时间：2024-11-05 18:43
1.木耳泡发，葱切末，姜切末
2.然后焯水备用，不焯水也行
3.将木耳切成末
4.猪肉馅加葱末姜末10克盐搅拌均匀
5.玉米和青豆清洗干净备用
6.将肉馅加入玉米粒，青豆粒，木耳碎和10克盐，老抽搅拌均匀
7.面团所有材料揉成面团，发酵至两倍大，然后分成八份
8.取其中一份擀平擀圆，包入馅料
9.包好
10.其他材料依次包好
11.放入有硅油纸的蒸笼中，或者放涂过油的蒸笼中醒发
12.醒发至大一圈后，开始蒸，中火蒸12分钟左
热心网友
时间：2024-11-05 18:43
主料：颈背肉300g、甜玉米100g、大虾仁30g、五香粉2g、料酒2ml、生抽10ml、面粉300g、淀粉1g
辅料：玉米油3ml、酵母2g、小苏打0.5g
猪肉玉米包步骤
1.酵母温水化开筛入面粉用筷子拌匀放入面包机
2.按发面团程序8，发酵至2倍大，拿出面团揉好
3.取小苏打少许，温水化开，放入面团中，再放入玉米油揉匀，放入室内二次发酵，上面蒙上湿布
4.二次发酵二倍大的面团揉成面剂子，擀成皮
5.猪肉用刀剁碎
6.碗内放入姜蓉，虾仁段，五香粉，生抽料酒猪肉馅拌匀
7.甜玉米解冻
8.放入搅拌好的馅子中
9.取一个皮子放入馅，转圈包成包子状
10.将包子醒发10分钟，放入倒入油的平底锅内，撒上芝麻
11.盖盖慢火煎，大约8分钟，看到底部变硬，倒入水淀粉焖煮10分钟
12.成品
小贴士
调馅时要添加料酒，我加了很多生抽，没有加盐
