洋葱的挑选和储存方法
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发布时间：2022-09-23 00:20
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时间：2024-11-18 12:17
洋葱是一种食材，常吃洋葱具有补钙健骨，改善肠道环境，促减肥治便秘，解油腻，杀菌，防癌和预防感冒的功效。既然，洋葱具有这么多的功效，常吃对人体好处之多，那么我们应该怎样挑选洋葱？储存方法有哪些呢？下面就与我一起来看看吧！
如何挑选洋葱
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根茎外边包着一层薄薄的皮(白、黄或红色),里面是一层一层白色或淡*的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,具有强烈香气的洋葱,营养丰富,是一种世界性的营养蔬菜,也是良好的调味食品。
选购洋葱时,选择表皮越干越好的洋葱,包卷度愈紧密愈好。
观其外表,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理,宜选购。
洋葱表皮颜色有橘*和紫色两种,橘*皮的洋葱层次较厚,水分较多,口感当对较脆。
而紫色皮的洋葱水分少,层次比较薄,口感次之。
相对来说,黄皮的洋葱较甜,而紫皮的洋葱较辣。
如何存放洋葱
1、将洋葱存储在阴凉、干燥、避光的地方,则是正确的储存方法,洋葱可保存长达30天。
2、要想储存洋葱,不论是红洋葱还是白洋葱,可以把洋葱装在网袋内,或者放在一个碗里,置于厨房中阴凉、干燥、通风的地方。美国农业部建议,将洋葱保存在华氏45度(摄氏7.2度)至50度(摄氏10度)环境下,略高于冰箱冷藏室温度。
3、如果你在家找不到一个阴凉的地方,在室温下也可保存一个星期。另外,不要把洋葱存放在一个密封的袋子内,因为洋葱需要呼吸空气；也不要把洋葱和马铃薯保存在一起,土豆分泌的水分可加速洋葱分解。
