东阳捂肉怎么作,制作方法

发布网友发布时间：2022-09-22 21:14

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热心网友时间：2024-06-21 13:28

东阳捂肉
主料：
　　黄豆 100g
　　配料：
　　色拉油 10ml，生抽 30ml，红糖 10g

　　做法：
　　1、黄豆洗净后先泡水浸一夜，然后将其放入豆浆机搅拌出豆浆。
　　2、用筛子过滤出豆渣，过滤出的豆渣沥干水分。
　　3、将豆渣放入一个小碗中，倒入调料搅拌好，然后将其放入一个大的容器中。
　　4、再让其在微波炉中高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。
　　烹饪技巧：
　　1、做好的素肉松最好过筛一下，这样一来口感和卖相都会更好。
　　2、要选用黄豆浆，也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。
　　3、放入微波炉的容器要大些，不然素肉松会被转出到碗外。
　　4、由于生抽已经有盐了，所以不用放盐。
　　5、也可以将其放入炒锅中炒熟，但要注意不能糊锅。
　　肉松不宜多吃：
　　1、一些厂家不能保证用上好的猪肉做肉松，为了改善口感和风味，会添加油、糖、盐、香精、色素等，所以多吃会对身体有一定的影响。最好是到正规商场购买正牌的肉松，比较有质量保障。
　　2、肉松的含热量高，有些商家为了使肉松更加鲜美，还会添加进一些脂肪，这样一来肉松会更加鲜美。
　　3、肉松在加工过程中，加热会使一些营养素被破坏，如维生素B，最好是膳食中肉松只是点缀，需要搭配其它食物一起吃，就像是粗粮、青菜、豆腐等。现在食品市场食品种丰富，有些食品频频出现问题，导致我们在购买时很茫然，有些事情我们控制不了，但我们范围内的事情一定要自己把握好。
　　小提示：
　　加工食品不可多食，可以多买一些杂粮、燕麦、鸡蛋、坚果、茶叶等天然食物加以搭配，每天吃足够的蔬菜水果才可以膳食平衡。