怎么做牛排更好吃,3种美式牛排做法大PK
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发布时间：2022-09-19 16:34
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时间：2023-10-29 09:54
美式牛排
用料
主料
牛排200克
辅料
黄油
一小块
橄榄油
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
正宗美式牛排的做法
1.
牛排要好吃，挑牛排很重要。
2.
牛排在室温下解冻，然后撒上少许盐和黑胡椒。我喜欢西芹的味道所以加了一点，看个人口味可以不加。好的牛排加的调料越少越好，只有不好的牛排才需要加重口味的黑胡椒汁遮盖。
3.
煎锅热30秒，加入橄榄油，然后把牛排放入煎锅，大火煎一分钟，然后调中火。观察侧面肉色变化，颜色变化到中间那条线的时候就可以翻面了。
4.
也是先大火1分钟，然后调到中火。观察正上方是否有血丝冒出。一般血丝刚刚冒出的话，是5-7分熟。喜欢吃生一点的可以此时关火。
如果喜欢吃更熟一点，血丝冒出后再煎3-5分钟。
切忌不要重复翻面，会把水份烧干，牛肉就会变老。
5.
其实这时候吃已经就很好吃了，但喜欢口味更丰富一点的，就可以把牛排放置3-5分钟，再开火放黄油和迷迭香之类的香料，牛排回锅，一面5-10秒。
