烧冬瓜排骨怎么做好吃
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发布时间：2022-09-19 14:36
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热心网友
时间：2023-10-28 12:20
烧冬瓜排骨
冬瓜烧排骨的做法步骤
1、排骨切块，冬瓜去皮。
2、排骨过水焯一下，捞出冲洗干净沥去水份。冬瓜切块。
3、锅里热油，葱姜爆香，放入排骨翻炒。
4、加入老抽和生抽。
5、倒入开水没过排骨。大火烧开，加入八角，转中小火继续炖30分钟。
6、加入冬瓜块。继续炖20分钟。 7至冬瓜软烂时，大火稍微收一下汤汁即可。
可以根据口味烹入少量盐。
热心网友
时间：2023-10-28 12:20
冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽
做法
1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
2.冬瓜去皮切块
3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀
4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
热心网友
时间：2023-10-28 12:21
主料
排骨
700克
冬瓜
400克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
八角
适量
香油
适量
姜
适量
糖
适量
味素
适量
步骤
1.排骨我用高压锅提前压半熟。
2.瓜切约2cm见方的块。
3.备好姜片、八角、香叶和葱段。
4.炒锅热2勺油，加入2勺白糖。小火炒。
5.炒至油表面出现褐色浮沫。
6.倒入排骨翻炒。
7.倒入冬瓜。
8.加上煮排骨的汤汁，或者加水。不要加多，和菜量一平就可以
9.倒入备好的调料，同时加盐，葱段要留出一半。
10.直到汤汁收干。
11.倒入剩下的葱段，加上适量味素炒匀即可。
小贴士
我是半熟的排骨，如果是生排骨，要先将排骨炖半小时再放冬瓜。最后要收干汤汁。
