肉末茄子煲怎么做好吃,肉末茄子煲的家常做
发布网友
发布时间：2022-09-19 19:06
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-30 06:27
茄子 2根
肉末 300克
葱 3根
姜 1小块
蒜 3瓣
干辣椒 2两
料酒 15毫升
盐 3克
步骤
1.茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2.切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
3.肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4.炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
5.下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6.调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
7.盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
