砂锅米饭的做法
发布网友
发布时间：2022-09-19 18:19
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懂视网
时间：2023-01-05 13:49
1、原料：腊肉、豌豆、大蒜、干辣椒、米饭。
2、腊肉切成小块备用。
3、将米漂洗两次，浸泡水中。
4、把腊肉放入盛水的锅中，小火煮一会儿。
5、豌豆洗净；大蒜用菜刀的刀面轻轻拍碎；干辣椒切成段儿。
6、把米放入砂锅中，加入适量水，开始煮饭。
7、把切好的腊肉、豌豆、干辣椒、大蒜等放入锅中略炒。
8、炒好后，盛入盘中。
9、砂锅中的米饭快要煮熟了。
10、把炒好的菜盖到米饭的上面。
11、砂锅盖上盖子，小火再焖几分钟。
12、大功告成，开吃啦。
懂视网
时间：2023-02-14 09:51
砂锅一般都会使用来进行煮汤的，其实在煮汤的时候也是可以使用它进行煮饭的，那么对于米饭砂锅究竟是如何进行烹制的呢?以下是懂视小编为你整理的砂锅美味米饭的做法，希望能帮到你。
砂锅美味米饭的做法
1. 淘米两次
2. 砂锅底刷点油
3. 米、水比例1比1，最好加入天然矿泉水，浸泡1小时。
4. 点火(中到大火)，锅盖蒸汽出现后，改小火加热15分钟，关火。
5. 焖5分钟后，掀开锅盖，用木铲轻轻翻动米饭，使之松软，底部脆脆的黄锅巴出现了，(小时候，大锅焖米饭，最喜欢争吃锅巴)
6. 米饭颗粒饱满，稻香充盈，筋道美味。
如何选购砂锅
看陶质：好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
看结构：好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，砂锅整体圆而均匀、完整无裂缝，锅盖扣盖紧密且不变型。
测漏水：选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，声音清、亮、脆者为好，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
看需求：根据需要购买砂锅，一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。
砂锅品牌的推荐
依立yili佛山市简氏依立电器有限公司，紫砂锅三大品牌，广东省著名商标，广东省重点新产品，中国电陶瓷炊具行业领先企业，广东省优秀民营企业，国内较大的自建紫砂内胆生产基地之一，享有“紫砂专家”的美誉
九阳Joyoung九阳股份有限公司，始于1994年，豆浆机行业开创者，小家电行业影响力品牌，专注于健康饮食电器的研发/生产/销售的现代化企业
苏泊尔SUPOR浙江苏泊尔股份有限公司，成立于1994年，浙江省著名商标，压力锅行业标准起草单位，大型炊具研发制造商,安全压力锅/球釜IH饭煲/无涂层不锈技术享誉市场
天际TONZE广东天际电器股份有限公司，创立1996年，广东省著名商标，广东名牌，高新技术企业，以陶瓷隔水炖盅为代表的养生小家电行业有名，专业研发/生产/销售家用小电器/电子产品/医疗器械的现代化企业
益美Emeal潮州市益美电器实业有限公司，电炖锅十大品牌，广东省高新技术企业，广东省著名商标，广东省家电协会会员，国内紫砂锅产销量较大的企业之一，集研发、生产、销售、三位一体的全球化的“陶瓷电器”专业企业
紫砂锅清洁与保养
1、每次使用后，请务必拔出插头并待紫砂煲完全冷却后才可以开始清洁。
2、紫砂胆、紫砂盖表面光滑，只需用软布擦拭附着的杂物。
3、机体、铝锅可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。
4、切勿将整个紫砂煲放入水中清洗，请勿用水清洗铝锅等，以免发生触电危险和功能故障。
5、长期不用时，请将紫砂煲清洗干净，干燥后收藏。
紫砂锅使用中的注意事项
1、紫砂胆为紫砂器具，谨防与硬物碰撞或从高处跌落造成破碎。
2、严禁在铝锅内直接加热食物。
3、不要使紫砂煲受过分潮湿或在水中勤洗，否则产品的绝缘性能将因此受损而造成漏电和短路。
4、紫砂胆切勿用明火烧煮，切忌忽冷忽热，清洗紫砂胆须待放冷后方可清洗，避免紫砂胆因热冷缩而爆裂。
5、使用时请将其放置平稳、干燥的地方，不要在耐热度较弱的物体上使用(如：塑料台布、棉毛、地毯等)
6、如果电源线损坏，为避免危险，必须由九阳专职维修人员进行更换。
7、使用时若发生异常情况，请到指定的维修点维修，请勿自行拆卸维修。
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热心网友
时间：2023-02-14 06:59
导读：砂锅是我们国家最传统的一种炊具，这种炊具的历史非常悠久，因为砂锅做出来的烹饪味道更加的浓厚，能够很好的保留食物的营养和味道。可以用砂锅烹饪的`食物非常多，几乎概括了所有的食材，包括米饭也能够用砂锅烹饪，下面就来看看砂锅怎么做米饭好吃的讲解吧。
做法一：
1、砂锅买回家后用清水清洗干净，然后放盆水把砂锅浸泡在水里一两天。
2、在煮饭的时候，先用砂锅把水烧开，再把洗好的米放入砂锅中煲，在米放入锅中水烧开之前，需用锅铲或勺之类的搅拌两次，水开后把火关小，约15-20就可以了。
3、关火后还得等五分钟左右，再把盖子接开，得让饭在锅里再闷一会。
做法二：
1、用砂锅焖饭，水份要比在电饭煲煮饭时多一点；旺火起，开锅后立即收为文火；
2、并于此时将腊味码入锅内（腊味洗去浮油、先不必切）；这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味；
3、而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。
4、喜欢饭气更加香味些的朋友，可以预备一匙橄榄油或花生油，和入少许水，顺着锅沿倒入砂锅。
4、这时候关键是不要离开炉台周围。
5、在最微弱的火候下；要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底。
6、饭好后，将香葱末撒入。
7、取出腊味，分别切成薄片,在砂锅饭上淋匀美极豉油。
8、把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了。
