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坛肉怎么做

发布网友 发布时间:2022-09-19 18:42

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热心网友 时间:2023-10-30 02:32

坛肉的做法
食材
主料
猪肉
500g

辅料

适量

适量
冰糖
适量
老抽
适量
香叶
2片
大料
2瓣
桂皮
1块
卤肉料包
1袋
白酒
适量

步骤

1.准备好肉

2.切成约2cm的大块

3.焯一下肉

4.乘出备用

5.炒出糖色放入肉翻炒均匀

6.加入少许酱油

7.加入老抽

8.炒到上色

9.加入大量的水

10.放入香叶,桂皮,大料,料包

11.加点白酒或料酒去腥提香

12.肉烂再加入盐

13.加盖炖到肉烂为止

14.成品
小贴士
1.肉可以选带肥肉的,其实炖出来一点也不腻人。
2.肉不要炒的时间太长以免口感发材,炖肉的火要保持中小火。
3.用老抽这样上色好看
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