如何做葱油鸡,皮爽肉滑,口感鲜嫩呢?

发布网友发布时间：2022-09-19 21:07

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热心网友时间：2023-01-20 04:29

给大家分享一道葱油鸡，做法简单，人人都可以学到的特色美食。最先来讲一下得用什么鸡做最好吃，价格便宜的选三黄鸡，自然散养土鸡的口感最好吃，皮脆肉嫩，还是很香价钱贵些。自身家里养的鸡便捷吃，和散养土鸡味儿类似。

正宗葱油鸡不仅色美味，皮爽肉滑，口感嫩，制做时应滚油曝出葱的香气，在淋在鸡肉上，颜色美味，并且皮爽肉滑，口感细嫩，制做得用滚油曝出葱的香气，在淋在鸡肉上，葱油鸡热吃最合适。

对家里人口数量不多的家庭而言，一次做一整只就够用，我垛掉半只鸡做葱油鸡，剩余半次下一次做。这个菜做法简单是北方人经常吃的一道菜。下边把葱油鸡制作流程推荐给大家。

食物：三黄鸡一整只，八角几颗，麻椒几颗，姜片1块，米酒1勺，小葱1根，大葱两根，柱侯酱2汤勺，植物油2汤勺

将鸡用温水清洗干净，备好调料。把姜片拍破，把两根大葱弄成结。把小葱切成半，小葱根切成段，葱叶切成葱段。在锅里添加能淹过鸡的水，添加姜片、葱、麻椒走红烧开之后再放进鸡

加一点米酒进来，用猛火煮，拨通上边白沫子。烧开情况煮10min，还记得翻一次面。10分钟熄火，盖上盖子在焖10分钟捞起来。将鸡切成块，摆盘，还可以一整只不割。锅里耗油，文火放葱煎出香味后捞起来。

在倒进柱侯酱，煎30秒后熄火，制成汁。将汁搅均匀后，趁着热淋在黑椒鸡块上，在上洒一点儿葱段，葱油鸡做成。

油葱能用一种葱。还可以把豆豉油立即淋在切成小块的鸡上，再用热油葱淋上边。根据自身口感能少放豆鼓。葱油鸡要盛热吃。我用的三黄鸡，煮出色调特别好看。

热心网友时间：2023-01-20 05:47

首先我们准备一只鸡，把它清理干净剁成小块，然后拿一个小碗，准备一些葱，姜，料酒，食盐，食用油，然后锅里倒入水，放入鲜姜，料酒，把鸡块放进去，煮5分钟，然后捞出控水，在热锅烧油把小碗里的东西都倒进去。然后再把鸡块倒进去进行翻炒，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，味精进行调味煮20分钟，特别的好吃。

热心网友时间：2023-01-20 07:22

准备鸡半只，葱，姜，盐，料酒各适量；鸡半只洗干净，身上抹盐和料酒，放入蒸锅，底下放葱节，上面放姜片，盖起锅盖蒸15分钟，关火焖20分钟；蒸好的鸡放入准备好的冰块水，让它自然冷却，姜葱切碎备用；锅里放入油，放入姜碎爆香，把热油溅在葱碎里，放入适量的盐即可

热心网友时间：2023-01-20 09:13

首先将鸡肉切块用料酒腌制半个小时，然后将葱在油锅中煸香，加入蒜末耗油，下入鸡块，加水炖半个小时就可以了