绿豆薄荷糕的做法,绿豆薄荷糕怎么做好吃,绿豆
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发布时间：2022-09-19 00:06
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时间：2023-10-24 00:57
主料
糯米粉
1200g
粳米粉
500g
辅料
绵白糖
适量
绿豆沙
适量
薄荷
适量
步骤
1.新鲜薄荷连杆子一起剪下，洗干净，放入料理机，加少许水。
2.打成薄荷汁待用。
3.自己制作好的绿豆沙。
4.加入适量的绿豆沙馅与按比例调配好的粳米粉和糯米粉，加入绵白糖，还有薄荷汁。
5.用双手反复揉搓。
6.揉搓成粉粒状。
7.上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉。
8.用铲子铺平后蒸。
9.等底下的粉开始变色，继续在上面铺一层粉。
10.反复铺三四次左右。
11.盖上盖子，大火蒸上5分钟左右。
12.蒸好后，把糕倒扣在砧板上，脱模。
小贴士
粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓，不得马虎，否则成不了松糕。一定要等糕充分冷却之后再切成小块，千万不能趁热切，否则糕的形状会被破坏，要散掉的。
