豆沙卷面包怎么做好吃
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发布时间：2022-09-19 00:33
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懂视网
时间：2022-10-25 13:14
1、用料：高粉250克，细砂糖55克，纯牛奶160克，全蛋液30克，黄油35克，酵母4克，盐2克，豆沙200g。
2、除黄油以外所有材料，放进面包机里启动揉面功能进行基础和面。
3、用力将黄油揉到面团里，将其融合，继续揉一会，适时的检查面团，轻轻的拉伸可以看见薄薄的膜，就说明面团已经到达扩展阶段。就可以停止揉面了。
4、盖上保鲜膜进行一次发酵，面团发酵到2-2.5倍大。
5、发酵好的面团取出，揉出空气
6、分成4等份，盖上保鲜膜或者湿布醒发15分钟。
7、取一个醒发好的面团，利用擀面杖，擀成与模具大小的正方形面片。抹上50g豆沙馅。
8、从身边这一方将其卷起，收口。依次做好其余3个。将做好的面包生胚，放进小土司模里。
9、送进烤箱进行最后一次发酵1.5到2倍大。发酵好的面包生胚薄薄的刷上一层全蛋液。
10、放进事先预热的烤箱，中层，上下火，170度25分钟上色即可。
热心网友
时间：2024-11-08 20:29
高筋面粉140克
水80克
干酵母1小勺
细砂糖25克
盐1/4小勺
奶粉6克
全蛋15克
黄油15克
全蛋液适量（刷表面）
红豆沙100克相克食物
葡萄干30克
豆沙卷面包的做法
豆沙卷面包的做法图解11.把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，进行15分钟中间发酵
豆沙卷面包的做法图解22.发酵好的面团，擀开，包入红豆沙
豆沙卷面包的做法图解33.包好的面团收口朝下，放在案板上，用擀面杖擀开成长椭圆形
豆沙卷面包的做法图解44.用刀在椭圆形中间竖切一刀，其中一头留出几厘米不要切断
豆沙卷面包的做法图解55.从一边卷起来
豆沙卷面包的做法图解66.卷到头以后，绕过来，继续卷下去
豆沙卷面包的做法图解77.继续卷到头
豆沙卷面包的做法图解88.卷好的面团，露出馅的一面朝上，放在内壁涂了黄油的6寸蛋糕圆模内，进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）
豆沙卷面包的做法图解99.发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时)，在蛋糕表面刷上一层全蛋液，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15－20分钟即可
热心网友
时间：2024-11-08 20:30
高筋面粉140克
水80克
干酵母1小勺
细砂糖25克
盐1/4小勺
奶粉6克
全蛋15克
黄油15克
全蛋液适量（刷表面）
红豆沙100克
葡萄干30克
豆沙卷面包的做法：
1.把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，进行15分钟中间发酵
2.发酵好的面团，擀开，包入红豆沙
3.包好的面团收口朝下，放在案板上，用擀面杖擀开成长椭圆形
4.用刀在椭圆形中间竖切一刀，其中一头留出几厘米不要切断
5.从一边卷起来
6.卷到头以后，绕过来，继续卷下去
7.继续卷到头
8.卷好的面团，露出馅的一面朝上，放在内壁涂了黄油的6寸蛋糕圆模内，进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）
9.发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时)，在蛋糕表面刷上一层全蛋液，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15－20分钟即可
热心网友
时间：2024-11-08 20:30
2.牛奶用微波炉加热至微温，放入酵母粉化开，静置10分钟
3.除黄油外，将所有原料放在一起用面包机揉成光滑面团，加入黄油后再揉20分钟，基础发酵至原来的2-2.5倍大
4.将发酵好的面团排气、分割、滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟
5.取一小面团按扁，包入红豆沙
6.包好后的面团收口朝下，用擀面棍擀成椭圆形
7.用刮版划上3-4刀，注意头尾不要切断
8.切好口的面团，用手捏住两端，往相反方向拧起来
9.打一个单结即可，将面包坯排入烤盘，放进烤箱进行二次发酵。烤箱事先预热1分钟后关掉，放置一晚开水在里面，如果你的烤箱带蒸汽功能，就不用放开水啦
10.发酵至原来的2倍大，拿出来在表面刷蛋液。烤箱预热175度，中层上下火，烤20分钟左右，面包表面变为金*即可出炉
