用鱼肉包饺子搁什么

发布网友发布时间：2022-09-18 23:30

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热心网友时间：2023-10-23 20:22

鱼肉馅饺子：将鱼(鸡骨头少的海鱼有哪些，河鱼）削皮，取出鸡骨头，把鱼类剁碎糊状，随后放进甜辣酱、葱段、生姜沫、米酒、鸡精、盐、熟食用油、芝麻油、白菜叶末(去水)，搅拌均匀就可以做饺子。

鱼肉饺子作法一：
1、将鱼平放进砧板上，片成两截，当心的把鸡骨头所有掐掉，把鱼类片出去，削皮，用刀剁碎或用搅肉机把鱼类绞碎。
2、把鱼类放入盆中，加适当冷水用劲拌和，随后加少量食用盐再再次拌和。再放水，再次拌和，反复三、四遍，把鱼类搅拌成浓稠状。
3、在饺子馅里打进两个鸡蛋青，再搅拌。
4、鱼肉馅里放进适当葱末、生姜沫，再搅拌，添加食用油、芝麻油、鸡精。
5、再放进适当的苋菜末,搅拌均匀，鱼肉馅就搞好了。
常见问题：
服用鱼类时务必去净骨刺，才可以确保服用安全性。最好是采用很大的鱼或骨刺较少的鱼。
鱼茸和肥膘猪肉泥必须绞细，才可以吃较多的水份，包馅才会鲜嫩。

鱼肉饺子作法二：
1、将鱼清洗削皮丢骨，同生猪肉一起剁碎肉茸。
2、用生抽、米酒、酸菜鱼火锅将肉茸调为粘稠，添加食盐、鸡精搅拌。
3、将苋菜清洗切割成末，添加拌好的馅中翻拌。
4、将小麦面粉用冷水调成面糊，搓发展条，揪成包子皮，做饺子入锅煮开捞起来。