如何做,家常三鲜鳝丝汤的做法大全视频

发布网友发布时间：2022-09-18 19:23

共3个回答

热心网友时间：2023-10-22 22:10

主料

主料：鳝鱼50克
黄瓜50克猪瘦肉20克
鸡蛋1个水芡粉
葱丝姜丝
胡椒粉精盐
料酒味精
鲜汤猪油
芝麻油各适量。
三鲜鳝丝汤的做法步骤
1. 鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟，拆肉切成丝。
2. 黄瓜削皮去瓤切成丝。
3. 瘦猪肉洗净，切成细丝。
4. 鸡蛋磕入碗内调匀，制成蛋皮后切细丝。炒锅置火上，下油烧热，投入葱姜丝爆也香味后，加入鲜汤烧开，速将肉丝下锅，烹料酒，投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等，待汤开后，淋入水芡粉勾芡起锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入芝麻油即可。

热心网友时间：2023-10-22 22:10

·操　　作:
1、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟，拆肉切成丝。

2、黄瓜削皮去瓤切成丝。

3、瘦猪肉洗净，切成细丝。

4、鸡蛋磕入碗内调匀，制成蛋皮后切细丝。炒锅置火上，下油烧热，投入葱姜丝爆也香味后，加入鲜汤烧开，速将肉丝下锅，烹料酒，投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等，待汤开后，淋入水芡粉勾芡起锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入芝麻油即可。

热心网友时间：2023-10-22 22:11

三鲜鳝丝汤原料：猪五花肉150克，鳝鱼200克，茭白50克、鸡蛋、精盐、料酒、味精、淀粉、高汤、熟猪油、香油、葱、姜各适量。
三鲜鳝丝汤的做法：
1)猪五花肉洗净，切成丝，鳝鱼烫熟，划成丝，茭白洗净，削去老皮，切成丝，鸡蛋磕人碗内，搅散，用热锅煎成蛋皮，切成丝。
2)锅置火上，放油烧热，放葱、姜丝，加高汤烧沸，先下鳝鱼丝，再下肉丝，最后下蛋丝，加料酒、精盐、味精烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。

小提示
菠菜和鳝鱼不能一起吃:同食易导致腹泻
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖