做法,正宗宫保素三丁怎么做

发布网友发布时间：2022-09-21 01:51

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热心网友时间：2023-11-09 15:16

主料：杏鲍菇1个胡萝卜1根黄瓜1根辅料：油：适量、盐：3克、白糖：15克、老醋：2汤匙、料酒：1汤匙、酱油：1汤匙、葱姜：适量、花椒：2克、干辣椒：3个、水淀粉：少许宫保素三丁的做法1.把杏鲍菇切丁2. 胡萝卜洗净去皮切丁3. 黄瓜洗净切丁4. 热油，放入杏鲍菇炸制2分钟，使其脱水5. 捞出沥净油脂6. 放入胡萝卜拉油10秒，捞出沥净油脂7.锅留底油，放入花椒、干辣椒段，小火炒出糊辣香味8. 放入葱姜炒香9. 放入杏鲍菇、胡萝卜10. 旺火，烹入料酒，翻炒均匀，然后改小火11. 加入酱油12. 加入老醋13.加盐、白糖调味，炒匀14. 淋入水淀粉勾芡15. 芡汁糊化后，放入黄瓜丁16. 翻炒均匀，即可关火17. 出锅装盘，即可上桌品味烹饪技巧1、荔枝口味，就是小酸小甜。糊辣味，用小火把花椒和干辣椒段炒香。2、也可以提前把调味料兑碗芡。