茄辣西红柿的做法,茄辣西红柿怎么做好吃,茄辣
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发布时间：2022-09-20 16:00
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热心网友
时间：2023-11-05 16:50
茄辣西红柿的做法步骤11.准备原材料，清洗干净。
茄辣西红柿的做法步骤22.茄子切成两半，再斜着切片，如图所示。
茄辣西红柿的做法步骤33.辣椒切稍粗的丝，洋葱切片，大蒜去皮切薄片。
茄辣西红柿的做法步骤44.西红柿去皮（开水烫或者拿勺子刮，然后剥皮），切丁放碗里。
茄辣西红柿的做法步骤55.热锅冷油，油多放点因为茄子比较吸油，油半热放入少许葱、大蒜、辣椒炒出香味。
茄辣西红柿的做法步骤66.然后放入切好的茄子、辣椒和洋葱，翻炒。
茄辣西红柿的做法步骤77.待茄子变软，放入盐炒匀，放入花椒粉、姜粉炒匀。
茄辣西红柿的做法步骤88.放入少许酱油调味，继续炒匀。
茄辣西红柿的做法步骤99.加入西红柿，翻到茄子辣椒的下面。
茄辣西红柿的做法步骤1010.加剩余的蒜，小火加盖焖，待番茄变软，翻炒均匀，即可出锅。
热心网友
时间：2023-11-05 16:50
主料
茄子
3个
辣椒
2个
西红柿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
洋葱
半个
酱油
适量
大蒜
适量
步骤
1.准备原材料，清洗干净。
2.茄子切成两半，再斜着切片，如图所示。
3.辣椒切稍粗的丝，洋葱切片，大蒜去皮切薄片。
4.西红柿去皮（开水烫或者拿勺子刮，然后剥皮），切丁放碗里。
5.热锅冷油，油多放点因为茄子比较吸油，油半热放入少许葱、大蒜、辣椒炒出香味。
6.然后放入切好的茄子、辣椒和洋葱，翻炒。
7.待茄子变软，放入盐炒匀，放入花椒粉、姜粉炒匀。
8.放入少许酱油调味，继续炒匀。
9.加入西红柿，翻到茄子辣椒的下面。
10.加剩余的蒜，小火加盖焖，待番茄变软，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
1 茄子、辣椒、西红柿是主要食材，不喜欢酸可以不放西红柿，可以加其它蔬菜，比如豆角、白菜、土豆、萝卜等等，当然加肉也很美味。
2 西红柿去皮比较好，可以用开水烫或者用勺子刮一下外皮。
3 最后焖的时候可以加少许水，汤汁拌饭很好吃。
4 对肠胃好的人来说，这道菜冷热皆宜。
热心网友
时间：2023-11-05 16:51
原料：Sicillian 茄子一个、plum西红柿三个（plum西红柿通常用来做番茄酱的，水分较少。若用中等圆番茄，高汤可免）。茄子西红柿比例大概是2：1。
大红大紫的西红柿和茄子。
辅料：葱花少许、糖1汤匙、蚝油1汤匙、日本酱油1茶匙、盐少许、高汤2汤匙。
做法
1、茄子、西红柿洗净，去皮切丁。茄丁可以可以入水浸泡少许，以防氧化， 同时可以少吸油。
2、锅里放适量油，把茄子丁挤干水分后入锅煸炒，直至茄子煸炒变软盛出备用。当然也可起油锅炸透。
3、炒锅加少许油，放入一半葱花炒香，加入西红柿、糖翻炒出汁。
4、再加入茄子丁、盐、酱油、高汤焖一分钟，最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。
