饮食调养原则是怎样的?
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发布时间：2022-09-20 14:23
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时间：2023-11-05 09:46
（1）控制总热量，维持热能平衡，防止肥胖，使体重达到并维持在理想范围内，是防治冠心病有效方法之一。
（2）控制脂肪与胆固醇摄入，高血脂是冠心病的主要诱因之一。
随着肉类、蛋奶制品等摄入增加，饱和脂肪酸和胆固醇摄入过量，是导致高血脂的主要膳食因素。故应控制脂肪摄八，使脂肪摄入总量占总热量20％～ 25％以下，其中动物脂肪以不超过摄入脂肪总量的1/3 为宜，胆固醇摄入量应控制在每日300mg 以下。
（3）蛋白质要质和量适宜。应适当增加植物蛋白，尤其是大豆蛋白。其适宜比例为：蛋白质占总热量的12％左右，其中优质蛋白占40％～ 50％，优质蛋白中，动物性蛋白和植物性蛋白各占一半。
（4）采用复合碳水化合物，控制单糖和双糖的摄入，尽量少吃纯糖食物及其制品。碳水化合物主要来源应以米、面、杂粮等含淀粉类食物为主。
（5）多吃蔬菜、水果。蔬菜、水果是维生素、钙、钾、镁、纤维素和果胶的丰富来源。植物纤维和果胶能降低人体对胆固醇的吸收。
（6）少量多餐，避免吃得过多、过饱，不吃过油腻和过咸的食物，每日食盐摄入量应控制在3 ～ 5g。
（7）忌吸烟、酗酒、饮浓茶及忌用一切辛辣调味品。
（8）尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物脑等食品。
（9）不要将饮用水软化。
这些科学的饮食方式不仅对冠心病者，而且对所有人的健康和长寿都有积极意义。
