酱油泡鸡脚的做法步骤图,酱油泡鸡脚怎么做

发布网友发布时间：2022-09-20 14:26

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懂视网时间：2022-09-20 18:47

1、鸡爪—2斤，去指甲，在鸡爪的底部剖上一刀以便泡时更入味，锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟，捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油，再冷水泡三五分钟后沥干水分。

2、准备调料有，生抽，白醋，各一碗，比例1：1（用家里吃饭的碗测量，生抽可多点，不喜欢吃酸的人可放少点醋）少许盐，冰糖，蒜。

3、如果要辣味，可2颗小辣椒切碎加入。

4、全部配料倒入后摇匀，密封盒腌制10小时就OK了。

热心网友时间：2024-11-24 02:47

酱油泡鸡爪的做法
用料主料：鸡爪500g辅料：料酒适量、白糖适量、酱油适量、自制泡椒适量、宴会汁适量、米醋适量、生姜适量、盐适量
1.鸡爪洗净，剁掉爪尖，
2.刀把鸡爪斩成两段。
3.锅里倒入清水，放入鸡爪，生姜，料酒及花椒，八角及桂皮，撒少许精盐。煮锅上炉，煮开后小火煮10分钟，不宜久煮防止鸡爪软烂。
4.捞出煮好的鸡爪，用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。用清水浸泡数小时，要是不心疼水就细水冲。

5.泡好的鸡爪放入干净容器里，
6.加入米醋
7.加适量的鲣鱼风味酱油
8.加入鲜味汁，调好味，
9.醋泡酱油凤爪的做法步骤99.倒入泡椒，放入少许的白糖和精盐，再倒入没过鸡爪的泡椒水。密封好后，放进冰箱冷藏四小时后，就可以取出来食用了。