白菜饺子馅怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-09-21 08:40

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2024-07-30 04:05

一，揉面

1，500克面粉倒入大碗内，打入1个鸡蛋、加入2克盐，把250克清水分多次倒在面粉上，用筷子把面粉搅成絮状。

2，把絮状的面粉揉成团，反复揉匀，揉到面团光滑、面碗光滑没有面粉、手上不粘面为止。

3，揉光的面团用保鲜膜密封，饧20分钟左右，继续反复揉到表面光滑、中间细腻无气孔为止，这时继续盖好保鲜膜饧面备用。

二，调饺子馅

1，250克七瘦三肥的猪肉剁成小颗粒状，加入3克盐、1克白糖、蚝油25克、姜末15克、料酒2克、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、十三香2克、鸡精2克、味精2克。

2，把肉馅和调料拌匀，加入25克葱姜花椒水，按顺时针方向搅打到肉馅把水吸水，呈胶质状为止。

3，搅好的肉馅里加入50克切碎的葱，然后加入50克料油拌匀，最后放入冰箱冷藏备用。

4，把10克干虾仁放在碗里，加温水泡发备用。

5，500克白菜切成大颗粒状，放入5克盐揉匀，静置20分钟左右，看到白菜里渗出水分时，用纱布包裹上白菜拧干水分备用。

6，把调好的250克肉馅和拧干水的250克白菜混合，放入10克泡软后切碎的干虾仁，这样猪肉白菜馅就调好了。

三，包饺子

1，把事先揉好的面团搓条切成均匀的小剂子，然后撒上干面粉，用手掌把小剂子都按扁。

2，用擀面杖把按扁的面剂子擀成圆形，尽量中间要厚点。

3，擀好的饺子皮包上调好的白菜馅，不管你包成什么样子，只要把饺子皮边上捏紧即可。

4，包好的饺子下入开水锅里，不停用勺背推动，不要让饺子沾锅。

5，饺子下锅后，水开煮4分钟左右，饺子肚皮鼓起来就表示已经煮熟，捞出来蘸上调料就可以开吃了。

热心网友时间：2024-07-30 04:06

猪肉白菜饺子

材料

猪肉馅（精肉）半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，包子饺子馅配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张
做法1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟

2.然后，加入凉水泡1，2分钟
3.用漏勺捞出攥干。
4.都攥干之后放入盆中待用
5.放入肉馅，白菜，切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦
7.开始包了，就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多
8.来个特写^^猪肉白菜滴^^
9.开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~！
10.已经飘上来了，可以捞出来了
11.用笊篱捞出来，我吃了一口真好吃哈^^
12.里面的大馅^^沾着酸辣的蒜酱真是不错

热心网友时间：2024-07-30 04:06

白菜饺子馅怎么调才好吃？首先把白菜撩一下，然后捞出来剁碎，用油把肉馅或者各种调料味好，然后把白菜放里头，最后要包的时候把盐放里头，这样的饺子馅特别好吃

热心网友时间：2024-07-30 04:07

你好，要把白菜剁碎把水分弄出来。然后放入搅好的肉馅中。放入料酒，盐，13香味精，鸡精。然后放入一个鸡蛋是体鲜的。

热心网友时间：2024-07-30 04:08

你好，白菜切碎，然后下点那个肉没下去，不过那个白菜洗好得弄掉那个水弄比较干，然后那个饺子皮才不会那么容易破，才会比较好吃

白菜饺子馅怎么调才好吃

1，把事先揉好的面团搓条切成均匀的小剂子，然后撒上干面粉，用手掌把小剂子都按扁。2，用擀面杖把按扁的面剂子擀成圆形，尽量中间要厚点。3，擀好的饺子皮包上调好的白菜馅，不管你包成什么样子，只要把饺子皮边上捏紧即可。4，包好的饺子下入开水锅里，不停用勺背推动，不要让饺子沾锅。5，...

白菜做饺子馅怎么做?

1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。2、白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。3、葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.4、按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。5、取一个饺子皮，放少许馅料。6、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。7、锅内倒水...

白菜饺子咋做好吃

1、先将准备好的白菜清洗干净，之后将白菜切碎，撒盐，将水份沙出来，挤干之后备用。2、猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。3、面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。4、包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。做法二...

白菜猪肉饺子馅的做法怎么做饺子才好吃

1.面粉中加少许盐混合均匀 2.注入温开水，边倒便用筷子搅拌成絮状 3.再慢慢加水揉成面团，盖上盖放一边饧着二、调馅 1.大白菜洗净后控净水分，先切成丝 2.再切成末 3.撒上少许盐用手揉搓，然后用手撰挤出水分。用纱布也可，我嫌麻烦，直接用手 4.肉馅中放入料酒、酱油等液体 5.再一点点...

大白菜包饺子怎么做好吃

【妈妈的菜谱】大白菜饺子馅的做法大白菜切碎，放入盐腌制一段时间，挤去水分。新鲜香菇过开水，切碎，挤去水分。放入油炸大葱的葱油，混合均匀。请点击输入图片描述肉沫，放入鸡蛋三个，油炸过的大葱，胡椒，生抽，老抽，十三香，料酒，生姜，葱，花椒油，最后盐，混合均匀。请点击输入图片描述放入大...

白菜饺子馅怎么调才好吃

生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答关注调白菜饺子馅,先将白菜切碎并腌制,再加入猪肉糜、姜末、葱花、虾仁等食材,适量调料拌匀。最后将调好的饺子馅包入饺子皮中煮熟即可。抢首赞评论分享举报为你推荐:特别推荐电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么...

白菜萝卜馅饺子怎么做如何做好

1、面粉加水和好，装保鲜袋让面醒着然后准备馅 2、白菜、萝卜洗净切碎 3、空锅不加油直接倒切好的白菜红萝卜进去炒 4、炒到八成熟，再把炒出来的水倒掉，然后捞出来放凉 5、菜凉后，带上一次性手套，把菜放手里抓干水分后放入黄豆酱，胡椒粉，盐巴，五香粉，鸡精色拉油抓匀 6、面也醒好了，...

白菜肉馅饺子怎么调馅好吃

1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末 4、...

白菜素馅的饺子怎么做

白菜素馅饺子具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白菜 300克、香菇 3朵、饺子皮适量、葱 1段、油适量、生抽 5毫升、五香粉适量、酱少量。1、第一步把准备好的白菜和香菇洗净切丝。2、切好后进行焯水。3、焯水后捞出切碎。4、加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱，拌匀。5、准备好...

猪肉白菜饺子馅怎么调才能好吃不腻?

俗话说得好好吃不过饺子,白菜猪肉馅的饺子更受欢迎,很多人在调白菜饺子馅的时候,都是用盐杀出白菜的水分。这样做就错了,会导致白菜的营养都流失了。今天就来和大家分享调白菜饺子馅的小技巧,保证调出来的白菜饺子馅鲜香又美味,营养一点也不流失,下面一起来看一下吧。【白菜猪肉馅】【基本食材】白菜,葱,姜,...

包菜饺子馅怎么做好吃白萝卜饺子馅怎么做好吃饺子馅怎么做好吃饺子馅怎么做好吃窍门猪肉饺子馅怎么做好吃白菜虾仁饺子馅的做法羊肉白菜饺子馅的做法家常白菜素饺子馅做法白菜猪肉饺子馅的做法窍门