为什么有的粉条煮熟后放冰箱里冷藏会发硬而有的不会?

发布网友发布时间：2022-09-21 10:13

共5个回答

热心网友时间：2023-11-17 06:06

那是没有被泡在水里。粉条煮熟以后是需要泡在水里或者是参粉条泡软过后也是需要泡在水里的，如果是接触到空气冰箱里面，特别是风冷冰箱。它会一点一点地吹干食物上面的水汽而达到保鲜的目的，这时候因为粉条上面是有很多孔洞的。如果是在烫火锅的实话煮了一段时间，提起来的话就可以看见很多小眼，这就是他的孔洞，粉条泡软，就是这些孔洞吸饱了水，能保持整个粉条的柔软度。而吹干就是把那些孔洞里面的水器全部吹干，这样慢慢的粉条会变硬。需要重新按进水里重新泡发才能回软

热心网友时间：2023-11-17 06:06

发硬的粉条是不好的，里面加了食用胶凉了之后就发硬，不硬的是纯的土豆粉条或者是地瓜粉。

热心网友时间：2023-11-17 06:07

为什么有的粉条煮熟后放冰箱里冷藏会发硬而有的不会？这要看你是什么材质的粉条？一般的。地瓜做的粉条就会很硬。而红薯做的粉条。却不硬。

热心网友时间：2023-11-17 06:08

可能里面有胶水，所以会硬

热心网友时间：2023-11-17 06:08

现在的假粉条太多了，用肉眼也看不出来，只有煮熟了才知道好坏啊，差不多都是放的食用胶做成的！吃着太不放心了！