蟹粉怎么做?

发布网友发布时间：2022-09-21 10:36

共2个回答

热心网友时间：2023-02-08 09:07

主料：螃蟹
辅料：淀粉(蚕豆)
调料：盐,白砂糖,醋,姜,味精,黄酒,酱油,猪油（炼制）
1. 将湖蟹洗净，上蒸笼旺火蒸熟，剔取蟹粉；
2. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，先将姜末下锅略煸，再倒入蟹粉煸5秒钟，随即加入黄酒、酱油、白糖、精盐、味精倒进清汤，烧沸；
3. 再用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，起锅装盘；
4. 将姜丝分成两堆，分别在盘边；
5. 上桌时带醋一小碟，供蘸食。

热心网友时间：2023-02-08 10:25

主料;螃蟹做; 把螃蟹押成粉完;叫蟹粉; 懂??????

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