焦糖芝士冻饼怎么做
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发布时间：2022-09-21 05:36
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时间：2023-11-13 02:42
用料 (焦糖鲜奶油)
鲜奶油 150ml
焦糖鲜奶油 200g
酸奶油 50g（可以自制或用原味酸奶代替）
creamcheess 250g
水 50ml
白砂糖 200g
砂糖 35g
吉利丁片 10g
朗姆酒 1大匙
焦糖芝士冻饼的做法 (焦糖鲜奶油)
水和白砂糖放入锅内，加热，变成糖浆状后继续熬煮
直至白色糖浆变成浓稠的焦糖色后关火，缓慢的从锅边倒入鲜奶油，搅拌均匀
放凉后使用。可以佐面包，咖啡，奶茶，蛋糕
芝士室温回软。吉利丁片放入水中浸泡
芝士加入白砂糖搅拌到顺滑，分次加入焦糖鲜奶油搅拌均匀
加入朗姆酒和酸奶油继续搅拌
隔水融化吉利丁片后加入芝士糊中拌匀
鲜奶油打发到6分发泡后混合芝士糊
把制作好的冻饼液倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏3个小时以上即可
