河间驴皮阿胶的做法?
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发布时间：2022-09-21 09:09
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时间：2023-11-16 11:09
一、原料�1、东阿阿胶一盒(250g)。�2、半斤核桃仁。�3、半斤黑芝麻，一定要黑芝麻。�4、一瓶黄酒。�5、冰糖250g ��
二、具体做法�
1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了。�
2、将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒250ml，也可以用湖之酒，这种就很好喝的。浸泡2-3天。浸泡的过程还是挺长的，大家不要急，慢慢让它浸吧，泡个3、5天都没有事情的。
3、在这个3、5天的时间里我们可以准备其他的原料。将核桃炒了，核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了。把核桃盛起来摊开晾起来。
下面就是炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土。洗芝麻需要那种可以过滤的细布（以前的那种帐子布就很好）包住洗。洗好之也晾一下。下面开始炒芝麻了，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。�
4、磨核桃、芝麻。搅碎机用来搅芝麻、核桃很好
5、三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物。加入热水约100g,冰糖250g,将芝麻粉和核桃粒放进去。然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时。蒸的过程经常搅拌，等到全部融化后就取出来，等到凉之后它就自然凝固了成为胶状。
这种做法，药品的背后说明书中也有说明，阿胶有补血的功效，女孩子吃的适量的阿胶还是有用的。不过感冒的时候就不要喝阿胶，否则感冒难以治愈
