怎么做好吃,红烧肉炖干菜的家常做法
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发布时间：2022-09-19 13:16
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热心网友
时间：2023-10-28 02:25
猪五花肉
500克
干豆角菜
200克
姜
4片
蒜
3瓣
干红椒
10个
花椒
适量
大料瓣
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好干菜,提前泡六个小时,清洗干净装盘备用。(泡过的干菜炖时更容易入味)
2.五花肉切块,氽去血水。
3.姜、蒜切片,准备好干辣椒、大料瓣、花椒粒。
4.炒锅放油,油热后爆香步骤3中的所有调料。
5.放五花肉翻炒,加入生抽、老抽使肉均匀上色。
6.放入干菜炒匀,加入适量清水。(水要多放点)
7.小火炖40分钟,这时的肉已经炖的很烂了,加盐、鸡精调味,收汁。
热心网友
时间：2023-10-28 02:25
五花肉300g、干豇豆15g、干四季豆15g、莴笋干15g、黄瓜干15g
折叠编辑本段配料
红枣3颗、姜5片、八角2个、桂皮1小块?
折叠编辑本段调料
生抽2大勺、冰糖8g、盐1茶匙
折叠编辑本段做法
1.全部干菜提前用足量清水浸泡;
2.五花肉洗净，切成2厘米见方的小块;
3.锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味;
4.放入五花肉，小火煸炒;
5.炒至肉变色，有油渗出时，倒入生抽;
6.放入冰糖;
7.放入盐;
8.小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色;
9.锅中倒入清水，没过五花肉即可;
10.加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟;
11.期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分;
12.将干菜放入锅中，继续炖20分钟左右，大火收汁即可
