咸蛋黄鸡翅是怎么做的

发布网友发布时间：2022-09-19 12:42

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懂视网时间：2022-09-19 17:03

1、材料：鸡翅中9个、咸蛋黄3个、淀粉 23g、吉士粉8g、黄酒8g、盐3g、油适量、黑胡椒粉少许。

2、将鸡翅洗净用，用叉子在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒、盐、黑胡椒粉腌制十五分钟。

3、咸鸭蛋黄搅碎备用。如果是生的鸭蛋黄，先要弄熟，蒸或者微波都可以。

4、在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉。开火，倒油至热油，倒入鸡翅，转小火煎至两面金黄，出锅。

5、锅中留底油，倒入蛋黄，翻炒均匀至出香味。

6、然后倒入鸡翅，翻炒至蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅，用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘。

热心网友时间：2024-11-08 18:05

咸蛋黄鸡翅

主料

鸡翅1000g 咸蛋黄7颗

生抽3勺豆瓣酱少许

蒜两块姜少许

黄酒1勺盐2勺

咸蛋黄鸡翅的做法步骤

1. 滑刀后加入料酒，盐，辣豆瓣酱，蒜，生抽腌制3小时

2. 裹上面粉

3. 锅里放油小火把鸡翅炸金黄，反复一次

4. 咸蛋黄搅碎盖上盖子，放微波炉高火1分30秒

5. 锅里倒入油，咸蛋黄先放煸炒冒泡后倒入鸡翅翻身，让鸡翅充份裹上蛋黄

6. 完成