高手请教竹笋要怎样才能除去它的苦涩味?

发布网友发布时间：2022-09-19 10:11

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热心网友时间：2024-10-26 21:35

新鲜竹笋往往带有苦涩味。家庭烹调时，可将新鲜笋(去壳或经刀工处理)放入沸水中焯煮，然后用清水浸漂，即可除去不良的味道。浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等。

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