蛋白煎时蔬怎么做

发布网友发布时间：2022-09-19 11:38

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懂视网时间：2022-09-19 16:00

1、铸铁锅火上预热后，刷油，放入蔬菜。煎到表面焦化，表面有轻微水渗出，翻面。大概1-2分钟。

2、如果硬的软的蔬菜混合，那么先下硬的蔬菜。先放南瓜芦笋煎。

3、翻面后放入较软的蔬菜。比如西葫芦。

4、西葫芦翻面后再两分钟就可以了。期间请不断翻动芦笋。

热心网友时间：2024-11-25 10:46

用料
蛋白随意
时蔬/肉类随意
蛋白煎时蔬的做法
蛋清加盐加酱油搅拌均匀
蔬菜切丝，我做的是青椒丝
喜欢肉的也可以切肉丁
也可以加玉米粒、青豆
平底锅烧开下油，下青椒丝爆炒至稍变软（不要炒到熟透）

蛋白均匀的倒*底锅，在蛋白未凝固前可以把青椒丝用锅铲铺的均匀些

中小火煎1分钟，如果蛋层厚的话再延长时间（过久蛋白口感会韧），翻转再煎一下就可以了。起锅卷成蛋卷或切块，吃的时候可以撒胡椒粉或蘸酱。