弥猴桃果酱的做法
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发布时间：2022-09-19 07:28
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热心网友
时间：2023-10-26 12:50
1、首先，准备好猕猴桃。
2、然后，将猕猴桃去皮。
3、然后，将猕猴桃切片。
4、然后，把猕猴桃果肉放锅中。
5、然后，调入白糖腌制约2小时左右。
6、然后，腌制会让猕猴桃析出果胶。
7、然后，将锅开小火。
8、然后，把糖化开，锅铲翻动，让猕猴桃煮至软烂。
9、最后，待水分蒸发，熬成果酱状即可，问题解决。
热心网友
时间：2023-10-26 12:50
猕猴桃果酱的做法
食材
猕猴桃 1000克
柠檬 半个
糖 500克
方法/步骤
猕猴桃去皮，将中心白色的果心切除。
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果肉切小丁，加入糖，柠檬汁搅拌均匀。
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包上保鲜膜，冷藏腌渍一晚。
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将前一天腌渍好的果肉放到火炉上大火烧开。
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烧开后换小火持续烹煮，煮时要不断搅拌，以防止粘住锅底。
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捞去表面的浮沫。当果酱出现粘稠度，达到果酱煮糖的终极温度103度，视果酱已经浓稠，关火。
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趁热装入果酱瓶并倒扣。
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注意事项
制造前先试吃猕猴桃的酸甜度，果肉碰过的部分要去除。
猕猴桃表面绒毛整齐，完整无伤，果实饱满有弹性。
果酱瓶需要提前在蒸锅中隔水蒸，水开后换小火蒸15分钟，给果酱瓶消毒。
