红糖马拉糕的家常做法

发布网友 发布时间：2022-09-20 11:53

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懂视网 时间：2022-09-20 16:21

1、2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克。香草精2克，可以不加。黄油隔水融化。

2、全蛋液加入红糖、水搅拌均匀。过滤，因为红糖会有红糖粒不容易融化。

3、倒入融化的黄油，搅拌均匀。糯米粉、面粉、泡打粉、小苏打和香草精，混合过筛。

4、拌匀。混合好的面糊细腻，提起打蛋器比较流畅。蒸盘刷油。倒入面糊，静置30分钟左右。

5、锅里加入适量的水，大火烧开，转开中火蒸15至18分钟。最后撒上适量的熟芝麻。

懂视网 时间：2022-09-20 16:21

1、2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克。香草精2克，可以不加。黄油隔水融化。

2、全蛋液加入红糖、水搅拌均匀。过滤，因为红糖会有红糖粒不容易融化。

3、倒入融化的黄油，搅拌均匀。糯米粉、面粉、泡打粉、小苏打和香草精，混合过筛。

4、拌匀。混合好的面糊细腻，提起打蛋器比较流畅。蒸盘刷油。倒入面糊，静置30分钟左右。

5、锅里加入适量的水，大火烧开，转开中火蒸15至18分钟。最后撒上适量的熟芝麻。

懂视网 时间：2022-10-25 10:47

1、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺、小苏打1/2小勺、鸡蛋3个、化猪油150克、红糖100克。

2、鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺，小苏打1/2小勺，化猪油150克。

3、将鸡蛋置于打蛋盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后，加入红糖以高速打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了（整个打发的过程约需要15-20分钟）。

4、分两至三次将溶化的猪油倒入蛋液中，用打蛋器搅打均匀，注意每次都要完全打匀以后再加入第二次的油，避免水油分离，不喜欢猪油的味道的可以用黄油代替。

5、倒入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，用橡皮刮刀翻拌均匀，尽量不要打圈。

6、模具底部垫上锡纸或油纸，将拌好的面糊倒入模具中，墩平表面，包上保鲜膜置于冰箱低温发酵，有时间的可以发三天，没时间发12小时也行，时间越长颜色越深，俺就没耐心，只发了十二小时，所以颜色不是很深。

7、最后将面糊连同模具一起上蒸锅蒸制，先开小火，煮沸后转大火，总共需时约30分钟左右。

热心网友 时间：2024-11-16 00:21

食材:开水120克，红糖45克，白糖15克，泡打粉2克，发酵粉2克，低筋面粉90克，木薯淀粉40克，奶粉5克，玉米油10克

【做法如下】:

步骤一:我们先把红糖、白糖、奶粉放入碗里混合均匀，接着倒入开水，搅拌至红糖，白糖和奶粉化开，自然放凉至温热

步骤二:等到温热后，筛入低筋面粉和木薯淀粉，利用刮刀将它压拌均匀，拌匀后状态如图

步骤三:碗上盖一个盖子，或者是盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大，发酵好的状态，充满了气孔，体积明显变大

步骤四:先用刮刀将它搅拌一会儿，排出气体，这个时候再加入泡打粉和玉米油，用刮刀再次切拌均匀至完全融合

步骤五:准备好一个六寸模具，在模具中刷一层油防粘，把拌匀的液体倒进去，拿出模具轻摔一下，震出里面的大气泡，冷水放入蒸锅，上面盖上一个盖子，防止水蒸气滴在上边，影响成品

步骤六:开火，从上汽后开始计时，蒸25分钟蒸好之后先不要急着开盖，闷个五分钟，再将它取出来自然放凉，切成想要的形状就可以啦

做好的马拉糕松软Q弹类，内部组织特别的细腻，比蛋糕好吃多了

热心网友 时间：2024-11-16 00:21