怎样自制美味的牛肉酱?

发布网友发布时间：2022-09-20 03:05

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热心网友时间：2023-11-02 05:29

准备牛肉切碎和蒜，姜，豆豉，芝麻，花椒，辣椒一起煸炒就可以了，具体做法如下：

用料

主料：牛肉250克

辅料：花椒适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、豆豉适量、辣椒适量

1、准备卤牛肉若干，蒜，姜，豆豉，芝麻，花椒，辣椒。都可以依自己口味添加。

2、油烧热，放花椒，姜，蒜，牛肉小火炒。

3、闻到香味，且水熬干后放豆豉，继续小火慢熬。

4、加入芝麻，辣椒，少许盐继续熬。

5、成品。

注意：

挑选牛肉时要购买新鲜的牛肉，正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色。