西米做月饼的做法大全

发布网友发布时间：2022-09-20 02:16

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热心网友时间：2023-11-01 21:05

用料

西米适量

温水适量

糖适量

玉米淀粉适量

面粉适量

芋泥适量

巧克力适量

西米月饼的做法

第一次做，也没有量好具体用量，
1. 先在碗里放西米，加入适量的糖，没过西米的温水，搅拌浸泡20-30分钟
2. 加入适量的玉米淀粉，面粉，搅拌揉搓至面团
3. 准备好馅料，我准备的是芋泥和巧克力，(芋泥是我妈咪自己做的，一条德芙巧克力)
4. 取适量的面团，搓圆擀平，包入馅料，放入模具，压出花来

放入蒸锅蒸半小时左右

出锅

热心网友时间：2023-11-01 21:05

西米做月饼的做法如下：
1、西米稍微冲洗干净，加一点点水，浸泡半个小时。水不用多，一点点就可以。泡到可以用手捏软西米即可。可以把多余的水倒掉。
2、泡西米的时间，可以用来蒸紫薯。紫薯洗净、蒸熟、去皮，碾压成紫薯泥。
3、西米中加入适量白糖，加一点淀粉，充分搅拌。加入淀粉，是为了让西米容易成团成型。
4、半片芝士片叠成小剂子，紫薯泥和西米泥也同样做出大小均匀的小剂子。
5、可以做出三种馅料：紫薯芝心、紫薯、芝心。用西米把馅料抱好。西米比较硬，比较好包。
6、用模具压出造型。
7、在盛放月饼的碟子上，再盖一个碟子，用来挡住水蒸气。上锅蒸，水开后蒸半个小时。