麻婆豆腐如何做才好吃?拜托各位大神

发布网友发布时间：2022-09-22 13:29

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热心网友时间：2023-11-26 05:09

麻婆豆腐原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水

热心网友时间：2023-11-26 05:10

材料：嫩豆腐、有麻辣酱最好、油、盐、花椒、姜丝，葱花，味精，料酒，生粉做法： 1.热锅上油至八成热，放姜丝，花椒、麻辣酱炒出香味就行了，倒入少许料酒,加凉水烧开 2.将豆腐切成正方形块状，放入沸水中煮，加盐在汤里，煮两三分钟 3.用小碗放少许凉水加生粉调匀，倒入汤中勾芡，为了不影响豆腐出锅时的美观，最好用铲背稍微搅动一下，会“掂”锅的最好 :)，起锅加少许味精，装盘后在豆腐上撒些葱花，这道“麻婆豆腐”就完成了

热心网友时间：2023-11-26 05:11

实际操作方法告诉你: 材料:豆腐肉植物油豆瓣辣酱花椒粉淀粉葱姜 ⒈将豆腐切成块,肉切成末,葱姜切末待用.. ⒉把豆腐块放入沸水中绰2分钟捞出 ⒊锅置上活放入适量的油然后把肉末放进去炒至变色加葱姜末,待出香味的时候放入豆瓣辣酱.. ⒋放入豆腐块,加汤,烧开 ⒌出锅前入湿淀粉,, ⒍最后要撒上一吧胡椒粉..