肉片小炒的做法,肉片小炒怎么做好吃,肉片小炒的家常
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发布时间：2022-09-22 02:49
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热心网友
时间：2023-11-23 22:54
食材明细
里脊肉适量
黄瓜适量
红烧酱油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
淀粉适量
葱姜适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
小炒肉片的做法步骤
1
里脊肉切片，加入盐 胡椒粉 色拉油 淀粉上浆。腌制20分钟。
2
黄瓜洗净切片备用。
3
锅烧热放入油，油稍微多一些。
4
油六成热放入肉片，迅速滑开。
5
炒至肉片变色成出。
6
锅中留底油。
7
爆香葱姜碎。
8
下入滑好的肉片翻炒。
9
加入酱油 糖 料酒翻炒均匀。
10
下入黄瓜片快速翻炒出锅。
热心网友
时间：2023-11-23 22:54
2.分别加入生抽，麻油，料酒，胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子腌制30分钟。
3.准备好红葱头，红辣椒，香葱，姜。
4.分别将红葱头切薄片，香葱切段，红辣椒切粗粒，姜切成末，待用。
5.中大火将锅烧热，倒入玉米油。
6.倒入腌制好的肉片，用锅铲将肉片摊开，待一面煎香后，再翻面。
7.倒入红葱头片，煸炒均匀。
8.用锅铲煸炒至水分收干。
9.水分收干后，倒入适量的蚝油，中大火继续煸炒约2-3分钟。
10.倒入葱段和红辣椒粒，继续煸炒出香葱味道即可装盘。
