湖南口味卤猪角做法
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发布时间:2022-09-22 09:14
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热心网友
时间:2023-12-16 15:01
湖南口味卤猪角做法
卤猪脚
用料
主料
猪蹄500g
调料
食盐适量
调和油适量
做法
1.猪脚先用冷水浸泡4遍,每次把血水沥干净
2.大火煮开,撇去浮沫
3.放醋,可令猪脚快速焖烂
4.放姜片,葱白段,干红辣椒,桂皮,八角一同煮开
5.放老抽上色,然后放老卤汁一起小火煲一小时
热心网友
时间:2023-12-16 15:02
主料
猪脸皮
1500g
辅料
孜然粉
适量
盐
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
1.猪脸皮,
2.用烧红的火剪去细毛,
3.清洗干净,
4.调入酱油,料酒,糖,盐,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,
5.拌匀腌一至二天,
6.用绳子串起晾挂,
7.挂通风处晾干水分,
8.备木碳火一盆,铺上垫子,
9.将晾干水分的猪脸皮肉铺在垫子上,熏成金*,
10.即可。
湖南口味卤猪角做法
湖南口味卤猪角做法 卤猪脚 用料 主料 猪蹄500g 调料 食盐适量 调和油适量 做法 1.猪脚先用冷水浸泡4遍,每次把血水沥干净 2.大火煮开,撇去浮沫 3.放醋,可令猪脚快速焖烂 4.放姜片,葱白段,干红辣椒,桂皮,八角一同煮开 5.放老抽上色,然后放老卤汁一起小火煲一小时 ...
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