红枣板栗扣肉要怎样制作?

发布网友发布时间：2022-09-22 07:14

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懂视网时间：2022-11-08 09:17

1、主料：猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。

2、将猪五花肉去毛洗净，放在锅中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米见方的块。

3、栗子一切为二，放入开水锅中烫后去壳，将色拉油下锅烧至七成熟时，下入栗子炸呈黄色时捞出。

4、锅内放入鲜汤，加入肉块，烧沸后，加料酒，撇去浮沫，然后加入葱结、姜块（拍碎）、酱油、精盐，用小火焖烧八成熟时，放入冰糖和栗子合烧。待栗子熟透，汤汁浓稠时，去掉葱、姜，盛于盘中即成。

热心网友时间：2023-11-20 21:07

红枣板栗扣肉：原料：带皮猪五花肉500克．红枣10枚，栗子肉400克，葱、姜、料酒、酱油、冰糖各适量、

制作：整理干净的带皮猪肉入锅稍煮，视猪肉收缩伸板时捞出，切成1厘米见方的小块。将板栗入七成热的油锅里炸至金*，栗肉现皱时捞出。去核的红枣切成1厘米见方的小丁。将肉块加姜葱爆炒后，烹料酒，掺适量鲜汤、酱油、冰糖焖烧。肉烧软放碗中垫底，依次放入红枣丁、板栗，上笼用大火蒸半小时，反扣在盘里。食时加些绿叶菜味更佳。