大闸蟹的运输方法

发布网友发布时间：2022-04-23 00:39

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热心网友时间：2022-04-28 00:58

包装完毕的蟹筐应抓紧时间运输。一般情况下，蟹筐内*的河蟹3～5天以内死亡较少，超过5天死亡就逐日增多。因此一般均用机动车、船运输，出口均采用空运，阳澄湖大闸蟹大闸蟹/莲花岛莲花岛农家乐苏州莲花岛阳澄湖莲花岛农家乐阳澄湖莲花岛地图莲花大闸蟹以尽量缩短运输时间，提高运输成活率。

运输前，应将装好蟹的蟹筐在水中浸泡一下，或用人工喷水方法使蟹筐和蟹的鳃腔内保持一定水分，以保证河蟹在运输途中始终处于潮湿的环境中。用汽车长途运输时，蟹筐上还要用湿蒲包或草包盖好。运输途中要防止日晒、风吹、雨淋，尤其要防止高温，因此通常以夜间运输为佳。

运输途中要定期加水喷淋，一般经1～2天运输，商品蟹的成活率可达90%左右。有条件的可采用降温运输，使运输气温保持5～10℃，运输成活率可接近100%。装满蟹的蟹筐，在装卸时要注意轻拿轻放，切不可抛掷或挤压。

扩展资料：

大闸蟹捕出(或收购)的河蟹要根据质量区分等级，要求做到"四分开"。一是大小分开。要把各种规格的河蟹分开存放。如果大小混放，小蟹极易死亡，二是强弱分开。

蟹壳蟹腿粗硬的蟹要与壳、腿不太硬的分开。前者往往膘肥体壮，生命力强，适于长途运输，销售价格高;后者相反，最好经暂养强化培育后，再行运输。

热心网友时间：2022-04-28 02:16

(一)箱外标志标明产品名称,等级,规格,雌雄,净含量,生产者名称和地址,包装日期,批号和产品标准号.
(二)包装要领暂养的大闸蟹待其鳃部排清,肠道排空后,就可装运.先用聚乙烯网袋按规格大小,雌雄分开,装入大闸蟹,蟹腹部朝下整齐排列,放好打上标签后将袋口扎紧,防止大闸蟹在袋内爬动,然后装入泡沫箱,气温高时要在泡沫箱中放入冰块,降温,保温.包装材料应卫生,洁净.
(三)运输要领在低温清洁的环境中装运,保证鲜活.运输工具在装货前应清洗,消毒,做到洁净,无毒,无异味.运输过程中,防温度剧变,挤压,剧然震动,不得与有害物质混运,严防运输污染.
(四)贮存要领运输过程中如需要暂养,贮存,暂养用水应符合农业行业标准《无公害食品,淡水养殖用水(NY5051—2001)》的规定.
(五)运输大闸蟹的注意事项
1,由于大闸蟹是靠鳃来呼吸水中氧气的,所以运输大闸蟹中必须保持其身体湿润.起运前用清洁河水泼洒装运工具,使网袋内河蟹处于潮湿环境.装运时应注意轻放,禁止抛掷与挤压.泡沫箱,四周要戮几个洞,使河蟹有充足的氧气呼吸,一般在气温20℃左右时,大闸蟹能维持1周不死或很少死亡.
2,无论是长途还是短途运输,商品大闸蟹运输到销售地区后,要立即打开包装袋出售,如确实无法及时销售,应将大闸蟹散放于水泥池或大桶内,最好淋水保持蟹体潮湿,切忌将大批大闸蟹集中静养于有水容器中,防止因密度过高,水中缺氧导致大闸蟹大批窒息死亡.
根据鱼类食品卫生法规定大闸蟹应鲜活出售,凡已死亡者均不得鲜售和加工.经营者应遵守这一规定.消费者要学会识别大闸蟹的好坏,不购死,烂,劣质大闸蟹.

参考资料：http://www.bclw.cn/yunshu.html

热心网友时间：2022-04-28 03:51

付费内容限时免费查看回答短途运输可用湿透水的蒲包装运，在运输途中，要避免受压和曝晒。长途运输宜用严实的篓子存装，先在篓底铺一层泥，并放些芝麻和打散的鸡蛋，而后将活蟹一只只摆平叠放，再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料，则效果更好，一般可使螃蟹存活4—5天。

热心网友时间：2022-04-28 05:42

如果你自己随身带有个方法：拿个容器（不透光的）撒一层黑芝麻放一层大闸蟹依次放好，芝麻可以多放点，最上面用潮湿的报纸覆盖压紧不让螃蟹动，容器盖子盖上即可，半个月常温下不会坏。

热心网友时间：2022-04-28 07:50

如果你自己随身带有个方法：拿个容器（不透光的）撒一层黑芝麻放一层大闸蟹依次放好，芝麻可以多放点，最上面用潮湿的报纸覆盖压紧不让螃蟹动，容器盖子盖上即可，半个月常温下不会死！