酒店里炝拌生菜的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:38
共4个回答
热心网友
时间：2023-05-23 17:36
炝拌生菜（简单快手）
生菜别老炒着吃了，试试生炝吧 ！爽脆又下酒~
用料
生菜 两颗
蒜瓣 3瓣
干辣椒 四个
花椒 15粒
生抽 3勺
醋 2勺
麻油 半勺
炝拌生菜（简单快手）的做法
洗干净生菜，手撕成小块，沥干水分，装盆。加入蒜末，生抽，醋，一点点芝麻油（芝麻油不加也行）
请点击输入图片描述
烧一点热油，炸香干辣椒和花椒（千万别糊了，注意火候）喜欢辣的多加干辣椒
炸好的辣椒油迅速泼在生菜上，倒在蒜末上激发蒜的香味。蒜放顶上
拌匀即可食用
快手清爽小凉菜，请大家参考。
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小贴士
千万千万不要放盐！生抽的咸味已经够了，加盐会让生菜出水，蔫吧不好吃，而且生菜很吸味道，会很咸很咸。
用料
生菜 2颗
干辣椒 5个
植物油 少许
生抽 1勺
盐 适量
花椒 十来颗吧
蒜 6瓣
香油 少许
冰袋 1个
「炝拌生菜」内附变脆秘诀😏😏的做法
首先把生菜洗干净，稍微揉一揉，方便入味儿的哈
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接下来就是秘诀了哈 生菜洗干净后，用水泡着，然后把冰袋放进去～半个小时，菜就会变脆啦
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半个小时后，起锅烧油，没有拍图，我就文字表述哈，油烧开后关火 放蒜片、干辣椒、花椒、生抽、少许盐，然后搅拌均匀，等到油冷了之后，放生菜进去，拌拌拌 ，最后再加点香油，就可以装盘开吃啦
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小贴士
1.冰袋可以换成冰块哈，效果一样的，我比较懒，直接拿的冰箱的冰袋
2.后面油烧开之后，是关🔥的哦，关火之后再把调料放进去搅拌，油冷之后再拌生菜哈，不然就是炒生菜，不是炝拌了【这一条画重点】
3.这个菜是凉菜哈，夏天超适合的。
热心网友
时间：2023-05-23 17:36
炝拌生菜的做法
生菜洗净，控干锅水，备用
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大蒜子切碎，干辣椒切段，备用
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陈醋1勺+生抽2勺+耗油1勺+糖1勺，调成酱汁备用，试一下味道，根据个人口味调整酱料。
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把调和油+香油+辣椒油+花椒油，调成混合油
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小火热锅，放入大蒜子沫，爆香
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再放入辣椒段和花椒粒爆香，关火倒入混合酱汁，拌匀
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将最后混合酱汁油倒到生菜上，拌匀，可以开吃了
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热心网友
时间：2023-05-23 17:37
生菜别老炒着吃了，试试生炝吧 ！爽脆又下酒~
用料
生菜 两颗
蒜瓣 3瓣
干辣椒 四个
花椒 15粒
生抽 3勺
醋 2勺
麻油 半勺
炝拌生菜的做法
洗干净生菜，手撕成小块，沥干水分，装盆。加入蒜末，生抽，醋，一点点芝麻油（芝麻油不加也行）
烧一点热油，炸香干辣椒和花椒（千万别糊了，注意火候）喜欢辣的多加干辣椒。
炸好的辣椒油迅速泼在生菜上，倒在蒜末上激发蒜的香味。蒜放顶上。
拌匀即可食用。
清爽小凉菜，请大家参考。
小贴士
千万千万不要放盐！生抽的咸味已经够了，加盐会让生菜出水，蔫吧不好吃，而且生菜很吸味道，会很咸很咸。
热心网友
时间：2023-05-23 17:37
生菜
干红辣椒
生抽
盐
蒜
色拉油
白糖
白醋
做法
1 生菜两颗，用手撕成小片片，洗净沥干水分。
2 蒜拍碎切成末，红椒少量。 红椒起点缀作用，整个一起入菜，不会辣的。
3 用生抽，白醋，白砂糖，盐调成味汁备用。
4 平底锅预热。
5 锅中热油，将炒香蒜末和干红辣椒。
6 接着将调好的味汁倒入锅中炒香。
7 撕好的生菜放在大些的炒锅中，平底锅中的热油趁热淋到生菜上，同时用炒勺将生菜翻炒均匀。
