调水饺肉馅怎么调好吃又嫩

发布网友发布时间：2022-04-23 00:37

共6个回答

热心网友时间：2022-04-16 12:27

调水饺肉馅的方法也很多，每个人都不同，每个人的口味喜好也不一样，在此介绍一种水饺馅调制方法，又嫩又好吃，准备肉馅10斤，盐50克，味精适量，十三香一盒，黄豆酱油袋装一袋，花椒水（将花椒加水烧开，略微熬一会）3斤左右，肉馅适当冷藏一下，花椒水略微热一点，这样可以轻松将水打入肉馅中，将所有调料加入肉馅中，分多次加入花椒水，一定在将花椒水充分打入肉馅中再加花椒水，这样打出来的肉馅粘手，证明花椒水和肉馅充分融合，最后，静置一段时间，使肉馅充分入味，在掺入自己喜欢的菜，这样做出的饺子馅，一咬一口一汁，非常嫩滑，十三香，花椒，黄豆酱和肉馅的味道融合在一起，非常香。

热心网友时间：2022-04-16 13:45

调水饺肉馅有好几种，有猪肉的，有牛肉的，有羊肉的，有鱼肉，根据自己喜欢的肉馅调制，现在肉馅都是用拌肉机饺的，省时，省力，肉馅饺好后，放上油，一定放熟的，和葱姜极佐料盐，味精放上生抽，拌馅开始，要往一个方向饺，不要来回，和左右，拌好后，等入味十五分钟就可以包了，这样的饺子馅非常好吃。

热心网友时间：2022-04-16 15:20

水饺肉馅要调好吃，就应适量放进花椒水，用2克花椒小火煮水，待凉后调进肉馅，还要放适量的麻油干和蛋清，加进6到7g蚝油，然后打匀，馅不能太干，打匀后在拌配菜碎，馅好吃且嫩。

热心网友时间：2022-04-16 17:11

首先将买回来的猪肉剁成肉馅备用，然后将葱姜切末备用，在肉馅中一次加入盐，白糖，十三香，白胡椒粉，料酒，生抽，耗油，生姜末，抓散后摔打上劲，在摔打上劲后的肉馅中加入香油，葱花翻拌均匀，饺子馅就调制好了。

热心网友时间：2022-04-16 19:19

调水饺的肉馅里面可以加一些蛋清，还有一些盐，酱油，鸡精，蚝油，胡椒粉，花椒面，然后加上十三香，这样调出的肉馅就有香味，再加上食用油。实在不知道怎么调味儿，可以买那些肉馅儿的调味料，直接倒里就行了。

热心网友时间：2022-04-16 21:44

若是用牛肉做馅料，我会再加许多植物油，这样口感就不会干，因为有高丽菜胡萝卜自带水份，这样就足够了。
要是猪肉馅，肥肉多一些，再蔬菜香油，做出来口感就好吃。
就是不能太瘦的肉，蔬菜也需要搭配。