淹好的鱼头怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 00:36
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热心网友
时间：2023-10-23 06:07
推荐鱼头的几种鲜美做法
红烧鱼头
食材：海鲡鱼(带下巴) 1个、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15公克。
做法：
1、将海鲡鱼适当切块，在滚水中氽烫，捞起冲冷水，刮除鱼鳞备用。
2、油麻菜花用水氽烫(水中加少许盐)，捞起泡冷水备用；牛蒡去皮切城5公分长段，在纵切成4等份，泡醋水备用；香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字备用。
3、将煮汁煮开备用。
4、将煮好的鱼块、牛蒡、香菇摆盘，放上油麻菜花、姜丝装饰即可。
剁椒鱼头
食材：胖头鱼头1个，剁椒100g，葱油适量，盐适量，蒜瓣4个，大葱2根，姜片3片，料酒25ml，生抽20ml，白糖2g，
步骤：
1、鱼头去腮洗净，一切两半加入葱段，姜丝，料酒，盐腌制20分钟。大蒜，生姜切末备用。
2、炒锅倒油爆香蒜末和姜末，加入剁椒炒出香味，然后加少许白糖翻炒均匀关火。
3、腌制过的鱼头沥干水分放入盘中，再把炒过的剁椒铺在鱼头上面，入蒸锅大火蒸制15分钟。
4、另取一个小锅加入葱油烧热，加入少许生抽煮来开关火。
5、蒸好的鱼头把盘中的汤汁倒掉不要，然后浇上加热的葱油，再撒上葱花即可。
干锅鱼头
食材：鱼头500g，油适量，盐适量，红椒适量，泡椒适量，蒜头适量，姜丝适量，香葱适量，香菜适量，胡椒粉适量，黄酒适量。
做法：
1、鱼头洗净斩块，加食盐、黄酒、胡椒粉腌制十分钟。
2、香葱切段、生姜切丝、红椒切段，泡椒和蒜头切碎。
3、平底锅擦干，倒入食油烧热，下鱼头煎至微黄。
4、取瓦煲，倒入适量食油，下一半的姜丝、蒜白小火烧至油温。
5、将煎好的鱼头倒入煲内，铺红椒、泡椒、姜丝盖在鱼头面上。
6、将腌鱼的黄酒、食盐汁加少许生抽抖匀，淋入煲内，加盖中火煮至滚开后转小火焖至红椒断生撒上香菜再盖上盖子关火虚焖一分钟即可。
鱼头豆腐汤
食材：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个，水发冬笋75克，米酒1茶匙，醋1茶匙，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙。
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2、将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
热心网友
时间：2023-10-23 06:08
h鱼头鱼头做好吃的做法之一
热心网友
时间：2023-10-23 06:08
剁椒鱼头，清蒸鱼头
腌了风干的鱼头怎么做好吃
腌了风干的鱼头有很多吃法的，可以。用腐竹和鱼头来焖或做腐竹鱼头煲，也可以用来煲汤，例如放点花生红枣和姜片跟鱼头一起煲汤，我觉得还是用腐竹鱼头做鱼头煲比较好吃一点。
牛肉汤店选址怎么选
牛肉汤店选址需综合考虑多方面因素。首先，应关注人流量大的地段，如商业区、居民区附近或交通枢纽旁，确保潜在顾客群体充足。其次，交通便利性和停车便利性也至关重要，方便顾客前来就餐。同时，需进行市场调研，了解当地消费者喜好和市场需求，以及周边竞品情况，以制定差异化的经营策略。此外，成本因素也不容忽视，需在保障品质与盈利空间的前提下，选择性价比高的位置。综上所述，牛肉汤店选址应全面考虑人流量、交通便利性、市场需求、竞品分析及成本等多方面因素，以实现的经营效果。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...
鱼头怎么做好吃啊
1. 鱼头清洗干净后，使用姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油腌制20分钟，以去腥增香。2. 净锅加入猪油和色拉油，烧至四成热时，先后下姜蒜末、豆豉、剁椒、鸡粉，炒香后即可制成鱼头酱料。3. 将腌制好的鱼头去掉姜葱，放置于盘中，将之前炒好的酱料均匀铺在鱼头上，然后将盘子放入蒸笼，待蒸笼开始冒气后...
鱼头怎么做才好吃
1. 准备材料：新鲜鱼头、姜片、蒜瓣、葱段、辣椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精。2. 清洗鱼头：将鱼头用淡盐水泡一会儿，然后刷洗干净。用纸巾擦干水分。3. 腌制鱼头：将鱼头切片或留整，然后用一些料酒、盐、生抽和白胡椒粉腌制15-20分钟。4. 备料：将姜片、葱段、蒜瓣和辣椒切碎备用。5. 炒煮...
鱼头腌制后怎么熬汤才白?
腌制：将鱼头放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，用手抓拌均匀，使鱼头充分吸收调料的味道。腌制时间一般为15-30分钟。准备辅料：准备好一些辅料，如姜片、葱段、蒜瓣、香菇等，这些食材可以增加汤的口感和营养。焯水：将腌制好的鱼头放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时，可以加入一些料酒和姜...
鱼头怎么做好吃剁椒鱼头
1、鱼头去除鱼鳞，从背部切开，去掉鱼鳃、鱼牙以及鱼腹的黑膜，再用清水冲净血水。2、鱼鳃下的肉质肥厚，为了使鱼肉入味，减少蒸制的时间，因此要把鱼鳃下的肉打上花刀。3、然后放盐、白酒、胡椒粉、姜片及葱段里外抹匀腌制10分钟，以去除土腥味，也使鱼肉初步入味。4、接着准备一些配料，生姜和大蒜...
石班鱼头怎么做好吃 石斑鱼头的做法
3、木耳泡发，辣椒切小粒，和蒜蓉一起炸油，中火炸至微黄色色即可。葱粒备用。平底锅下少许油，将木耳平铺在锅底。4、将腌好的鱼头平铺在木耳上，淋上黄金蒜蓉油，抹上姜蓉，撒葱花。加盖大火焖焗8分钟。5、8分钟后熄火不开盖虚焖1分钟，完成，这是石斑鱼头最好吃的部位，鱼泡，感觉满满的胶原...
胖头鱼头怎么做好吃
我认为胖头鱼头怎么做好吃:1、 把腌制好的鱼头洗净血污。2、再均匀的放入姜片、蒜片、葱段,放入开水锅中蒸8分钟。3、备好红椒丝,把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用。4、8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上,再焖2分钟。5、锅中烧油至冒烟,浇在葱丝上即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
鱼头怎么做好吃啊 鱼头的烹饪方法
可以做剁椒鱼头，具体做法如下：1、原料：鲢鱼头1个（1斤作用）、剁椒50克（市场上有售）、豆豉10克、蒸鱼豉油10克、鸡粉1克、猪油5克、色拉油5克、姜蒜末各5克、（姜片5克、葱段10克、料酒20克）腌制用。2、将鱼头杀净，用姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油腌制20分钟左右去腥入味。3、净锅上火，...
鱼头怎样好吃
做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食...
秘制酱鱼头的做法步骤图,秘制酱鱼头怎么做好吃
点击查看大图鱼头洗净充分擦干，鱼肉部分划几刀方便入味。步骤 2 点击查看大图 鱼身两面均匀涂抹上盐，腌制20分钟以上。步骤 3 点击查看大图 腌好的鱼用厨房纸吸干表面水份，两面均匀抹上一层淀粉。步骤 4 点击查看大图 锅内倒入比炒菜多2-3倍的油大火烧到感觉烫手且微微冒烟，转中火，放入...
